烹饪|家常菜：油炸花生米，加入这两样，就变得满口香，不回软，一直脆
导读：家常菜：油炸花生米 ， 加入这两样 ， 就变得满口香 ， 不回软 ， 一直脆
家常菜中的油炸花生米 ， 可谓是大众最喜欢的一道美食了 ， 尤其是喜欢小喝几口白酒的朋友 ， 只要有油炸花生米这道“硬菜”就可以喝上几酒盅 。 无论早餐还是晚餐 ， 油炸花生米都可以作为配菜来吃 ， 而且花生米的营养也较为丰富 ， 对人身体非常好 ， 有着延年益寿功效 ， 所以被老百姓称为“长生果” ， 可见它的营养价值有多高了 ， 在所有的家常菜中 ， 它的价格也是比较低廉的 ， 这就是它被人们喜爱的理由 。 下面就分享一种新式的油炸花生米技巧 ， 相信大家一定会喜欢 。
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花生米有多种做法 ， 如蜂蜜花生米、椒盐花生米、盐爆花生米、五香水煮花生米、烤花生米、油炸花生米等 ， 每一种都是那么的美味 。 不过 ， 今天我们要学习的叫做蛋香花生米 ， 也是油炸花生米的改版 ， 炸完以后 ， 蛋香味十足 ， 口感酥脆 ， 味道比直接油炸还要更上一筹 ， 而且放上几天都不回软 ， 一直脆口 。 喜欢小喝几口白酒的朋友这回有福气了 ， 赶快收藏吧！
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蛋香花生米做法：
制作这道蛋香花生米用红皮花生最为好吃 ， 就是老百姓口中的“四粒红” ， 我们需要准备500克花生 ， 用水清洗干净后放在洗菜筐中沥干水分 ， 然后装在盆里面 。 在上面打上鸡蛋液 ， 根据花生米多少决定加入的鸡蛋液 ， 只要让花生米均匀的包上薄薄的一层鸡蛋液即可 ， 这就是比油炸花蜜多加的第一样食材 ， 鸡蛋 。 喜欢咸口的加入少许盐 ， 喜欢甜口的就加入适量的白糖或者蜂蜜 ， 蜂蜜最好用水稀释后再加入 。
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然后我们需要加入第二样东西 ， 面粉 ， 只要在包满鸡蛋液的花生米上面撒上一些就好 ， 一边撒面粉 ， 一边用手搅拌花生米 ， 这样面粉就不会堆在一起了 。
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只要面粉将花生米包裹成这样就好了（如图所示） ， 然后放上20分钟后 ， 再用手搅拌一下 ， 看是否有粘连在一起的花生米 ， 如果没有 ， 我们就可以点火起锅了 。
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烧到6成油温以上就将裹好面的花生米倒入 ， 用锅铲轻轻搅拌 ， 避免花生米粘连 ， 然后将火焰控制在中小火慢慢翻炒 ， 大约5分钟左右 ， 花生米表面就会形成金黄色 ， 这时我们就可以关火了 ， 之后将炒熟的花生米装盘放凉 。 这样做好的油炸蛋香花生米 ， 放上一星期都不回软 ， 一直嘎嘣脆 ， 非常好吃 。
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（本文为作者原创 ， 切勿抄袭）#花生米#油炸花生米#家常菜收藏
蛋香花生米做法：
制作这道蛋香花生米用红皮花生最为好吃 ， 就是老百姓口中的“四粒红” ， 我们需要准备500克花生 ， 用水清洗干净后放在洗菜筐中沥干水分 ， 然后装在盆里面 。 在上面打上鸡蛋液 ， 根据花生米多少决定加入的鸡蛋液 ， 只要让花生米均匀的包上薄薄的一层鸡蛋液即可 ， 这就是比油炸花蜜多加的第一样食材 ， 鸡蛋 。 喜欢咸口的加入少许盐 ， 喜欢甜口的就加入适量的白糖或者蜂蜜 ， 蜂蜜最好用水稀释后再加入 。
然后我们需要加入第二样东西 ， 面粉 ， 只要在包满鸡蛋液的花生米上面撒上一些就好 ， 一边撒面粉 ， 一边用手搅拌花生米 ， 这样面粉就不会堆在一起了 。
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