泰安美食客|黄花菜炒鸡蛋，夏日美味，清香美味，家常快手，黄花菜美容健脑
做饭并不是一件容易事 ， 特别是家里有小孩的 。 小孩子的饮食往往需要特别注意 。 现在分享一些美味又营养的日常饮食 ， 希望会为你提供帮助 。
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【泰安美食客|黄花菜炒鸡蛋，夏日美味，清香美味，家常快手，黄花菜美容健脑】今天分享的是黄花菜炒鸡蛋 。 清香美味可口,家常快手 ， 夏日家庭必备 。
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注意 ， 黄花菜鲜花中含有秋水仙碱 ， 在人体内由秋水仙碱转化为二氧秋水仙碱而使人中毒 ， 应将鲜黄花菜经60℃以上高温处理 ， 或用凉水浸泡 ， 吃时用沸水焯的时间稍长一些 ， 以免中毒 。
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黄花炒鸡蛋具体做法如下：
黄花菜洗净焯水 ， 放入冷水中浸泡2小时
将鸡蛋打入碗内 ， 加少许盐、味精搅拌均匀
炒锅放油烧热 ， 把鸡蛋炒熟倒入盘内
锅留底油 ， 放入葱、姜丝炒香
加入沥干水分的黄花菜煸炒
倒入鸡蛋 ， 加少许料酒、精盐、味精 ， 翻炒均匀盛入盘内即可
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