静谧简单|潮汕妈妈，喜欢炒成，潮汕沙茶酱螃蟹，浓香又营养，秋天的螃蟹
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8月份是广东省的开渔期 ， 在我的家乡汕头 ， 最近也因为开渔期 ， 市场上的海鲜较多 ， 最近这段时期 ， 都有买海鲜来吃的 。
在水产品市场上 ， 买了一些螃蟹 ， 个大又比较肥美 。
8月份 ， 秋风起蟹脚痒 ， 不管湖蟹还是海蟹 ， 即将迎来一年之中最肥美的时候 ， 有一句话叫 ， 菊黄蟹香 。 也是进入吃食 ， 螃蟹的最佳时期了 。 所以准备把这些螃蟹 ， 来炒成一道 ， 潮汕沙茶酱螃蟹 。
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主料：螃蟹
辅料：潮汕沙茶酱、香菜、葱、芹菜
红辣椒、姜、大蒜、酱油、炸粉
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做法如下：
1.买螃蟹时 ， 叫老卖螃蟹的老板 ， 把螃蟹全部帮忙处理好 ， 把每只螃蟹剁成4小块 ， 回家只需要再清洗一下 ， 晾干水分 ， 备用 。
2.处理以下几种辅料：
①葱和香菜、芹菜 ， 都洗干净 ， 切成段 。
②红辣椒和姜 ， 都切成丝 。
③大蒜去皮 ， 剁成蒜蓉来备用 。
3.把每块螃蟹拍一下少量的炸粉 。
4.起锅下油 ， 把螃蟹块都过一下油 ， 捞出控干油 ， 装盘 ， 备用 。
5.把锅中的油 ， 倒剩一丁点 ， 倒入蒜蓉进行爆香后 ， 把螃蟹块倒入进行翻炒几下 ， 再分别加入 ， 较多的潮汕沙茶酱 ， 适量的酱油 ， 姜丝、红辣椒丝、适量的盐、味精、少量的小 ， 再一次翻炒均匀 ， 等待着收汁 。
6.看到锅中差不多收汁时 ， 放入葱段、香菜段 ， 芹菜段、翻炒一下 ， 即可关火 ， 装盘 ， 上桌 。
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成品的【潮汕沙茶酱螃蟹】
炒出来螃蟹的肉和壳是 ， 非常的入味又鲜美 ， 壳是酥脆容易嚼碎 ， 肉又是吸收了潮汕沙茶酱浓浓的香辣味道 ， 真的好可口啊！
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潮汕沙茶酱螃蟹又是一道 ， 非常好的下酒菜和下饭菜哦 ， 喜欢的朋友们 ， 可以在家里试着做哦 ， 不会让你失望的 ， 口感真不错的 。
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【静谧简单|潮汕妈妈，喜欢炒成，潮汕沙茶酱螃蟹，浓香又营养，秋天的螃蟹】#8月吃什么#
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