烹饪|夜深人静时动手煮一碗鸭血粉丝汤，嗦粉喝汤，那种满足感无以言表
最近有一段时间 ， 总是喜欢熬夜到很晚 ， 有时候是因为工作 ， 有时候是因为心事 ， 或者在追剧 。 夜已深 ， 静悄悄的气氛更容易让人感觉到饥饿 。 这时候 ， 我总是喜欢到处翻找吃的东西 ， 一包泡面、一块饼干或蛋糕 ， 或者一颗糖 ， 都让人很有满足感 ， 偶尔我也会给自己煮一份大餐 ， 比如鸭血粉丝汤 。
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鸭血粉汤不是广西本土美食 ， 南京的舶来品 。 记得读书的时候 ， 经常和几个同学在学校附近吃游子鸭血粉丝汤 ， 那种鲜美的独特味道一直让我记忆犹新 。
今天 ， 我又在家里炮制鸭血粉丝汤 ， 夜深人静 ， 只听到自己嗦粉喝汤的声音 ， 那种满足感真的让人难以形容 。
那么鸭血粉丝汤怎么做呢 ， 这里就给大家简单介绍一下 。
【准备食材】鸭胗一只、鸭肝一个、鸭肠、鸭血、粉丝、油果、高汤、香葱、香菜
【操作步骤】
1、鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭血清洗干净 ， 放入锅里 ， 加适量的水、姜片、料酒 ， 开火煮熟 。 注意水开后要小火煮久一点 ， 要不然鸭血不容易熟透到里面 。
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2、粉丝用温水泡软 。
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3、香葱、香菜切碎 。
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4、煮熟的鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭血捞出控水 ， 冷却后切成薄片 。
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【烹饪|夜深人静时动手煮一碗鸭血粉丝汤，嗦粉喝汤，那种满足感无以言表】
5、泡软的粉丝、油果放入锅里 ， 加适量的水煮熟 ， 粉丝容易煮熟 ， 油果可以煮透一点 。
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6、煮熟的粉丝、油果捞起放入碗里 ， 摆上切好的鸭胗、鸭肝、鸭肠、鸭血 ， 再放点碎末、香葱末、香菜末 ， 加入适量的盐、胡椒粉、酱油、香油调味 。
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7、然后倒入煮开的高汤 ， 一碗香喷喷的鸭血粉丝汤就做好了 。
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高汤可以自己煮 ， 也可以在超市买 ， 很多超市都有浓缩的高汤卖 ， 一块一块的 ， 买回来煮开就行了 ， 也可以自己煮鸭肉汤或者鸭骨头汤等 ， 都是可以的 。
鸭血粉丝汤可是一道有名的美食了 ， 鲜香爽滑 ， 风味宜人 ， 不管老人小孩都很爱吃 。 鸭血营养丰富 ， 特别是血红蛋白 ， 因此被称为女性的营养汤 ， 女性朋友多喝点鸭血汤还具有美容养颜的功效 。
一碗由鸭杂煮成的粉丝汤 ， 却包含了鸭的鲜美 ， 喝一口汤、嗦一口粉条 ， 让人回味无穷 ， 你也可以在家试试呀 。
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