吃货|暖心暖胃的汤品，土耳其人的喜爱，8款美食为你一一呈现！
今天给大家介绍一个横跨欧亚两洲的国度——土耳其——的汤类美食 ， 个个都是暖心暖胃的汤品 ， 深受土耳其人喜爱 ， 下面就将其为你一一呈现！丰贺
丰贺是一种传统的土耳其汤 ， 由鹰嘴豆、去皮小麦、水、面粉、酸奶和黄油制成 。 为了准备它 ， 鹰嘴豆和小麦要煮到软嫩为止 ， 然后逐渐与酸奶和面粉混合 。 混合后要再煮几分钟 ， 加盐调味 ， 然后撒上融化的黄油 ， 碎薄荷和红辣椒片 。 传统上 ， 这道汤是要趁热食用的 。
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丰贺度古可巴司
度古可巴司是土耳其的婚礼汤 ， 传统上是在婚礼时用大锅在明火上煮熟 。 它是用大块羊肉、胡萝卜、洋葱、蛋黄、柠檬汁、黄油和辣椒粉制成的 。 将汤慢慢煮直到肉软嫩后 ， 然后再加入面粉增稠 。 上菜时 ， 在每一盘上会撒上融化的黄油和土耳其香料 。 汤汁浓郁肉香四溢 。
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度古可巴司可斯培
在11世纪的词典中 ， 可斯培是一道用面条、小扁豆和奶制成的汤 ， 它在土耳其的家庭里很常见 。 如今 ， 可斯培通常是用自制的鸡蛋面、羊肉制作的 。 人们还会在制作时添加牛肉甚至是马肉 ， 传统上 ， 汤是在特殊的碗中盛放的 ， 通常搭配土耳其酸奶一起享用 。
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可斯培塔哈纳
塔哈纳是一种受欢迎的土耳其汤 ， 由塔尔哈纳面团、碎西红柿、鸡汤、黄油和比伯红辣椒片制成 。 当稠度达到所需的厚度时 ， 汤就可以准备上菜了 ， 最好是在滚烫的状态就上桌 。 有些人喜欢在汤中加入碎肉 ， 但这并不是必选项 。 塔哈纳汤在寒冷的冬季早晨特别受欢迎 ， 如果需要 ， 你也可以在上面撒上碎白奶酪 。
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塔哈纳雅拉科
雅拉科是最受欢迎的土耳其汤之一 ， 用长粒白米、黄油、酸奶、蛋黄、薄荷和红辣椒粉制成 。 就像鸡汤一样 。 由于使用了辣椒这种成分 ， 它在人们感冒的时候特别受欢迎 。 该汤呈现出来的是奶油状 ， 具有淡淡的奶香味 。 它通常是一款热饮 。
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雅拉科度马特可
度马特可是典型的土耳其番茄汤 ， 具有简单和新鲜的风味 。 它由煮熟的西红柿、洋葱、大蒜、橄榄油、面粉和水组成 。 汤通常用盐和胡椒粉调味 ， 传统上点缀着一些新鲜的罗勒叶 。 这种便餐通常是在炎热的夏季准备的 ， 可作为开胃菜出现 ， 冷热均可食用 。
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【吃货|暖心暖胃的汤品，土耳其人的喜爱，8款美食为你一一呈现！】
度马特可牛肚汤
传统的土耳其牛肚汤 ， 被誉为治疗宿醉的最佳汤品 。 它由牛肚、水、牛奶、面粉、黄油和蛋黄组成 。 汤通常用盐、红辣椒、醋和大蒜调味 ， 具有浓郁的风味 ， 建议趁热食用 。 这款汤口感很好 ， 许多男士都喜欢 。
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牛肚汤余哇拉马
余哇拉马可以说一道最费力的土耳其汤 ， 也是加济安泰普最喜欢的汤之一 ， 传统上是为庆祝斋月而准备的 ， 几乎它会出现在每个安纳托利亚人的家中 。 准备这种节日汤是一个耗时的过程 ， 几乎每个家人都会参与其中 ， 这是一件很有乐趣的事情 。 汤锅里的这些五香肉丸通常是用瘦牛肉末 ， 大米或碾碎的小麦粉制成的 。 将科夫特蒸熟 ， 并与预煮的鹰嘴豆一起 ， 加到蘸有薄荷橄榄油的热苏兹姆或拉紧的酸奶肉汤中 。 这款汤甚至可以包括大块炖的牛肉、羊肉或鸡肉 ， 并且最常见的吃法是附上米饭 。
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