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行业|2020厨电行业高峰论坛成功举办 共话厨电变革新趋势

_原题为 2020厨电行业高峰论坛成功举办 共话厨电变革新趋势
8月27日 ， 由中国家用电器协会和国家信息中心信息化和产业发展部指导、中国家电网主办的“新潮澎湃 厨享未来——2020厨电行业高峰论坛”在北京举行 ， A.O.史密斯、博世家电、卡萨帝、方太、海尔、美大、老板电器、西门子家电、万和、华帝、万家乐、惠而浦、悠伴等国内外知名厨电品牌以及厨电新生力量 ， 同时邀请到中怡康作为行业数据机构代表 ， 京东家电作为独家渠道合作伙伴 ， 共同探讨厨电行业当前形势以及未来发展 。
行业|2020厨电行业高峰论坛成功举办 共话厨电变革新趋势
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在2020年上半年 ， 厨房电器成为了更加重要的角色 。 疫情初期各地兴起了“下厨热”、“烘焙热” ， 各种厨电的使用率得到提升 。 受到疫情的影响 ， 中国厨电市场在上半年出现大幅度下降 ， 但是不少新兴品类有着逆市增长的良好表现 。 同时 ， 厨电企业、经销商、渠道商在2020年努力创新转型 ， 寻求新突破 。
低开高走 暂停键后厨电市场迎来爆发式增长
受到房地产发展红利影响 ， 在2018年前厨电行业呈现高速增长态势 ， 自2018年开始行业增速逐渐放缓并略有下降 。 2020年受疫情和行业大盘双重影响 ， 厨电行业低开高走 。 中怡康数据显示 ， 2020年Q1厨电品类跌至谷底 ， 今年上半年处于负增长状态 ， 市场销售大幅度减少 ， 全渠道同比下滑39% 。 而在进入第二季度之后 ， 增长出现由负转正的趋势 。 值得关注的是 ， 厨电线上市场增长势头非常明显 ， 尤其比较突出的像消毒杀菌类产品 ， 线上增长率在40-60% 。 根据京东数据显示 ， 以五一为分界点 ， 厨电迎来爆发式增长 ， 五六七三个月分别同比增长43.5%、56.1%、52.5% ， 预计全年同比将超过2019年 。
疫情加速了厨电企业的优胜劣汰 ， 中怡康数据显示 ， 传统三件套（烟灶消）2020上半年在售品牌数为599 ， 近一年时间内有143个品牌进入 ， 173个品牌退出 。 但是从品牌整体的集中度来看 ， 格局仍然比较稳定 ， 尤其是排名头部的企业依然保持着稳中略升的市场占有率 。
厨电产品量额下跌的背后反映了我国居民消费信心指数的变化 ， 在今年疫情影响下 ， 越来越多的消费者对未来充满了担忧 。 据国家统计局数据 ， 今年上半年居民消费欲望支出减少 ， 创13年来新低 ， 全国人均消费占全国人均可支配收入的比例为62% ， 较2019年下降8个百分点 。 从消费者信心来看 ， GFK中国调研数据显示 ， 受疫情影响2020年2月份表示“非常有信心”的占比为19% ， 不是很有信心”的占比为33% ， 而在2019年 ， 表示“非常有信心”的占比高达55% 。 消费支出的减少更体现了消费决策的谨慎性 ， 京东数据显示 ， 消费者平均决策时长由2019年的17.9天增长为2020年的18.3天 ， 平均浏览商品个数由2019年的19.1个增加为20.7个 ， 用户花费了更多时间和精力进行商品的挑选和对比 。
虽然微观上来讲消费者“下手”越来越理性 ， 但是从宏观上来看 ， 厨电行业仍然有多项利好信息 。 为保证经济社会稳定发展 ， 今年政府提出了“双循环”的战略发展思路 ， 家电产业涉及到上游原材料、物流服务、商业贸易、数字经济、智能制造、新材料等重要战略性产业 ， 肩负着保障和改善国内民生、提高人民生活质量的重要任务 ， 其中厨电产品更是消费者生活品质的直接反映 。
中国家用电器协会副理事长徐东生表示 ， “中国厨电行业要落实发展使命 ， 就必须着眼于消费升级、科技创新、品质提升 。 中国烹饪具有鲜明的民族性 ， 中国厨电行业就要仔细研究中国消费者的烹饪特点 ， 通过大量的烹饪数据和踏实的匹配实验 ， 推出更好的厨电产品满足中国消费者的需求 ， 提高生活品质 。 同时要通过厨电在内的整体家电产业的产业升级带动相关的上下游产业发展 ， 为国内大循环的顺利推进贡献一份力量！”
行业|2020厨电行业高峰论坛成功举办 共话厨电变革新趋势
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中国家用电器协会副理事长徐东生
房地产的逐步回暖也为厨电的进一步复苏带来了信心 ， 据国家统计局数据 ， 二季度房地产业产值转负为正 ， 房地产投资仍然保持2%的正增长 ， 受其影响 ， 房地产精装修市场将会逐渐复苏 ， 此前 ， 传统的装修类 ， 比如油烟机、燃气灶以及嵌入式产品增速相对来说受到了抑制 ， 而在今年下半年有望迎来油烟机、燃气灶、洗碗机等多个品类下半年的持续增长 。
新品类逆市上涨 集成化、场景化定义“下一代厨房”
疫情没有打破消费升级的主旋律 。 在疫情期间健康家电、新兴厨电受到空前关注 。 当前消费者对待生活品质的要求越来越高 ， 厨房由过去仅仅承担烹饪功能逐渐向社交厨房、智能厨房过度 ， 厨房俨然成了家庭中的新“C”位 ， 厨电新功能、新品类受到市场的青睐 。
传统厨电产品结构极速变换 ， 以油烟机产品为例 ， 2020年上半年近吸式、欧式、中式产品占比分别为54.7%、43.8%、1.5% ， 近吸式烟机产品份额继续扩大 。 同时功能上搭载了更多的智能技术 ， 产品更加体现健康理念 ， 2020年上半年A.O.史密斯推出的“挑战零逃逸”油烟机 ， 主打穿着西服爆炒也不会沾味儿;卡萨帝"智慧12方烟机" ， 可实时感知烟道压力 ， 平衡风量 ， 解决排烟不畅等痛点 。 此外 ， 海尔、西门子家电、惠而浦等推出的自清洁油烟机 ， 解决了涡轮、烟道等清洗死角的油污附着 ， 均体现了油烟机技术升级的新方向 。


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