中国消费再降级？榨菜火爆方便面也卖疯
康师傅控股有限公司本周公布的2020上半年业绩报告显示 ， 上半年方便面营收平均每天超过8,200万元人民币 。 而上市公司涪陵榨菜半年卖榨菜收入逾10亿 ， 这都引发中国消费再次降级的关注 。康师傅控股有限公司8月24日于港交所公布了2020上半年业绩报告 ， 半年报显示 ， 康师傅实现营收329.34亿元（人民币 ， 下同） ， 同比增长8%；归属股东淨利润为23.8亿元 ， 同比增长58.37% ， 淨利润创下同期历史新高 。财报显示 ， 佔总业务近半的方便面板块成为公司营收的主要来源 ， 上半年方便面实现营收149.1亿 ， 平均每天超过8,200万元 ， 同比增长29.16% ， 佔集团总收益45.27%；淨利润为16.94亿 ， 同比增长93.54% ， 对此 ， 康师傅表示 ， 增速创三年以来新高 。 同时 ， 同期康师傅方便面业务的毛利率较2019年提升2.19个百分点至30.35% 。全球著名的市场监测和数据分析公司尼尔森数据显示 ， 上半年康师傅销量市佔率约为42.9% ， 销售额市佔率约为45.8% ， 较此前有明显增长 。对比行业第二的统一也在方便面板块销售上成绩优异 ， 公开数据显示 ， 上半年统一实现营收52.07亿元 ， 同比增长22.0%；淨利润为10.65亿元 ， 同比增长6.8% 。而常与方便面搭配食用的榨菜 ， 也有靓丽的半年财报 。涪陵榨菜于8月21日披露了其2020年半年度报告 ， 营收淨利同比双增 。 其在报告期实现营业收入约11.98亿元 ， 同比增长10.28%；归属于上市公司股东的淨利润约4.04亿元 ， 同比增长28.44%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的淨利润约3.94亿元 ， 同比增长26.42% 。分产品来看 ， 2020年上半年 ， 涪陵榨菜的榨菜（毛利率为59.31%）实现营业收入约10.36亿元 ， 同比增长12.12%；萝卜实现营业收入约5,613.31万元 ， 同比下滑16.11%；泡菜实现营业收入约8,210.93万元 ， 同比增长8.55% 。涪陵榨菜多年来业绩飙升主要得益于量价齐升 。 其中 ， 价格更是在10年中上调了12次 ， 上涨了近400% ， 0.5元一包的榨菜如今卖到2.5元左右 。据中国产业信息网此前发布的《2019年中国榨菜行业销售量及价位分布分析》 ， 榨菜行业集中度水平较高 ， 前几大企业的市场佔有率不断提高 。事实上 ， 除了涪陵榨菜外 ， 数据显示 ， 中国共有约1.01万家企业名称或经营范围包含「榨菜、泡菜、下饭菜、佐餐开味菜」 ， 且企业状态为在业、存续、迁入、迁出的榨菜相关企业 。 其中 ， 个体工商户佔比79.38% ， 有限责任公司佔比10.21% 。2019年 ， 中国共成立近2,000家榨菜相关企业 ， 是近十年以来中国此类企业成立最多的年份 。民生证券研报称 ， 疫情推动二季度终端需求及渠道补库存动作加大 ，收入如预期实现快速回暖 ， 主要得益于疫情下消费者主动消费增加 ， 使得销售费用保持较好 。中国民众纷纷表示 ， 这是「榨菜远远比猪肉便宜」 ， 「全民吃榨菜的日子来了」 。 但照涪陵榨菜10年涨价12次的速度 ， 「很快就要连榨菜也吃不起了」 。在去年就有中国消费降级的讨论 ， 当经济下滑时 ， 就会出现消费降级 ， 也就是民众会选择物美价廉的商品 ， 导致社会消费品零售总额增速下滑 。2019年9月12日 ， 《新京报》发文《国内泡面销量回暖 无关消费降级》认为 ， 方便面销量回暖 ， 或是因为外卖补贴少了 。 在此过程中 ， 原本因为价格便宜从方便面转向外卖的消费者 ， 又会重新回到方便面 。 中国方便面市场的回暖 ， 只是消费者的个体选择而已 。中国民众就此文章发表评论认为 ， 「外卖补贴下降 ， 消费的需求减少 ， 转而消费速食面 ， 这不叫降级叫什么 ， 如果大家都有钱 ， 高铁上应该没人吃方便面了 。 」
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