烹饪|秋天到，农村大娘晒四种干菜，比新鲜的还好吃，给肉都不换
农村菜园子里的蔬菜种类繁多 ， 人们每天都吃新鲜的蔬菜 ， 但是这4种蔬菜制作成干菜更好吃 ， 给肉都不换 。豆角
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豆角是夏季的主要蔬菜之一 ， 豆角的吃法很多 ， 可以凉拌着吃 ， 炒着吃 ， 做饺子馅等 ， 还有一种吃法 ， 就是把豆角做成干菜 。具体做法是这样的 ， 先把豆角摘洗干净 ， 然后放在开水中绰熟 ， 捞出后搭在绳子上晒干 ， 然后装在塑料袋里保存 。冬天的时候拿出来 ， 吃的时候提前用开水泡几个小时 ， 可以清炒 ， 也可以和肉一起炒着吃 ， 有嚼头 ， 干豆角比肉都好吃 。
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南瓜干
南瓜全身都是宝 ， 南瓜秧子嫩稍可以吃 ， 南瓜可以吃 ， 南瓜种子也可以吃 。南瓜的吃法也不少 ， 蒸、煮、煎、炸都可以 ， 还能做包子 ， 饺子馅 。很多人可能不知道 ， 南瓜还能做成干菜 ， 首先把南瓜外皮洗干净 ， 然后切成薄皮 ， 在阳光下晒干 ， 放在塑料袋里储存 ， 吃的时候用开水泡几个小时 ， 可以和猪肉一起炒 ， 也可以剁碎包饺子 ， 味道比鲜南瓜好吃 。
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萝卜干
常言道：“秋冬萝卜赛人参” ， 萝卜在头伏种植 ， 霜降之前收获 。萝卜可以炒着吃 ， 凉拌着吃 ， 做饺子馅等 。秋季收获的新鲜萝卜 ， 我们会埋在沙土里 ， 或地窖里储藏 ， 也可以把部分白萝卜切成薄片晒成萝卜干 ， 我最爱吃的就是清炒萝卜干 ， 味道真的比肉都好吃 。
【烹饪|秋天到，农村大娘晒四种干菜，比新鲜的还好吃，给肉都不换】
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萝卜秧
秋季收获萝卜之后 ， 萝卜秧扔了太可惜 ， 我们就会把萝卜叶做成干菜 。先把黄叶 ， 烂叶摘掉 ， 然后洗干净 ， 把萝卜秧在开水中烫熟 ， 最后晒干储存 。
干萝卜叶用温水泡软就可以做菜肴 ， 可以放在面条锅里 ， 可以和肉一起炒着吃 ， 还可以剁饺子馅 ， 蒸米饭等 。
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秋季的时候 ， 农村大妈就会制作干菜 ， 以上4种特别好吃 ， 给肉都不换 。
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