烹饪|椒麻鲜香的夫妻肺片，最适合夏天啦
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椒麻鲜香的夫妻肺片制作过程
①将牛肉、牛舌、牛大肚等清理干净并汆水后 ， 清水加入桂皮、八角、草果、香叶等香料和老抽、鸡精、葱段、生姜煮沸成卤水 ， 放入汆好的主料 ， 中小火卤约一个半小时后焖至卤汁凉透 。
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②捞出切成长方形薄片 ， 将生抽、盐、味精、白糖、辣椒面、香油、卤水原汁、花椒面、花椒油、熟芝麻、蒜末、陈醋混合均匀后制成酱汁 ， 放入卤味搅拌均匀 。
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【烹饪|椒麻鲜香的夫妻肺片，最适合夏天啦】③装盘后再淋一勺红油辣子 ， 最后表面撒适量花生碎、芹菜碎、香菜碎点缀即可 。
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