烹饪|做饭菜的时候遇到这三种食材，可不能再乱放"葱姜蒜"了
一想到"去腥三兄弟"大家想的都是什么呢？没错就是葱、姜、蒜了 ， 炒菜时加入它们可以使菜品的味道变得更香 ， 更有味道 。但是还有很多人不怎么会用葱姜蒜 ， 以为每道菜中都需要加入它们 ， 其实这种做法真的是大错特错 ， 有些菜放入它们 ， 确实会让整体的味道更上一层楼 。但是有些菜放入它们 ， 总有些不尽人意 。就像以下这四道菜 ， 万万不能放入这三味调料的！乱放葱姜蒜的话 ， 只会让味道更难吃 。快来看看你这些中了几招！
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炖羊肉
我们在炖羊肉的时候都会往里面加入一些生姜 ， 以为这样可以去除羊肉的膻味 ， 其实 ， 这是一个特别大的错误！炖羊肉的时候加入生姜只会加重羊肉的膻味 ， 并不会去除 ， 因为羊肉和姜都属于温性食材 ， 两者如果混合在一起 ， 很有可能会引起上火！如果大家只是想减轻羊肉的膻味的话 ， 只需往里面添加葱和蒜 ， 再加入少量的花椒调味 ， 炖出来的羊肉汤奶白奶白的 ， 还一点都没有羊膻味 。无论如何姜都是不能加入的 。
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青菜
大家炒青菜的时候是不是经常性的先加入点葱姜蒜爆香 ， 再加入青菜稍微翻炒几下呢？当然可以这样炒青菜 ， 但是这样炒出来的青菜吃不出一点青菜味 ， 吃出来的全是葱姜蒜的味道 。因为青菜本身的味道都特别的清淡 ， 再加入大量的葱姜蒜 ， 完全就把青菜的味道掩盖了 ， 这样炒出来的青菜是没有灵魂的 。正确的做法应该是只需要加入少量的蒜爆香 ， 再倒入青菜翻炒 。这样炒出来的青菜才更加的脆嫩 ， 青菜本身的味道也能体现出来 。
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海鲜
海鲜现在应该算是我们餐桌上的常客了 ， 每家每户总能见到它的身影 。像一些贝壳类、虾蟹类和生蚝类等 ， 我们在烹饪它们的时候 ， 都习惯性的往里面加入些葱姜蒜 ， 这样不仅能提味还能去腥 ， 吃起来也会特别的香 。但是如果我们是清蒸海鲜的话 ， 就不要再放葱姜蒜了哦！因为葱姜蒜的加入会使海鲜的味道变得不那么鲜了 。
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【烹饪|做饭菜的时候遇到这三种食材，可不能再乱放"葱姜蒜"了】现在大家知道什么菜能放葱姜蒜 ， 什么菜不能放了吗？欢迎到评论区留言讨论 。
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