烹饪|立秋后吃饺子，韭黄鸡蛋里加上小茴香，别有一番风味，太香了
韭黄鸡蛋馅饺子 ， 相信很多人都吃过 ， 韭黄的营养也很是丰富 ， 对不吃肉馅饺子的朋友来说 ， 也是很好的选择 ， 但是吃的时间长了 ， 就想换种口味 ， 而小茴香也是很好的一种食材 ， 它有一股特有的气味 ， 很多人为之喜欢 ， 用小茴香包的饺子 ， 更是让人回味无穷 。
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韭黄鸡蛋馅里面加入小茴香 ， 会是什么味道？出于好奇 ， 今天就在韭黄鸡蛋里面加入了少量的小茴香来包饺子 ， 结果很是惊喜 ， 下面来看看我是怎么做的吧 。
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【韭黄茴香鸡蛋馅饺子------做法详解】
【主要食材】：韭黄、茴香、鸡蛋、葱
【调味料】：食用油、食盐、十三香、“葱草花”
------开始制作------
①：把切好的葱末放到碗里 ， 再放入适量的“葱草花” ， 用热油一泼 ， 葱油就做好了 ， 用来拌馅特别香（包饺子先和面 ， 和饺子面在我之前的视频里都有详细步骤 ， 今天就把和面的过程省略掉了） 。
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②：锅中油热后 ， 倒入充分搅散的蛋液（蛋液里可以放入适量的盐） ， 炒至蛋液凝固即可 ， 用铲子铲碎 ， 彻底晾凉备用 。
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③：把提前洗干净并沥干水分的韭黄 ， 切成小段 ， 全部切好后 ， 放入盆里 。
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④：把洗干净并沥干水分的小茴香也切成小段（小茴香要比韭黄放的少） ， 也放入盆里 ， 最后放入晾凉的鸡蛋碎 。
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⑤：先舀入适量泼好的葱油 ， 搅拌均匀（这样可以有效的防止韭黄和小茴香出水） ， 再放入适量的食盐和十三香 ， 搅拌均匀 ， 馅料就调好了 。
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