食疗食补|八大菜系之“鲁菜”胶东风味，益气补血，增强免疫力
【食疗食补|八大菜系之“鲁菜”胶东风味，益气补血，增强免疫力】
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【菜名】
糖醋排骨
【菜品功效】
益气补血
【原料】
排骨一斤 ， 青椒一个 ， 鸡蛋1个 ， 蒜末、葱白各少许
【调料】
盐一勺 ， 面粉、白醋、白糖、番茄酱、水淀粉、食用油各适量
【做法】
1青椒洗净切开 ， 切成块；排骨洗净斩成段；鸡蛋打入碗中 ， 搅散 。
2排骨盛入碗中 ， 加半勺盐、蛋液拌匀 ， 加入面粉裹匀 ， 静置片刻 。
3热锅注油 ， 烧至六成放入处理好的排骨 ， 炸熟之后捞出 。
4锅底留油 ， 倒入蒜末、葱白、青椒、清水 ， 白醋、白糖、番茄酱 ， 一勺盐炒匀 。
5等待白糖慢慢化开 ， 起小泡后加水淀粉勾荧 ， 倒排骨炒匀 ， 再加少许熟油炒均匀 ， 盛出装盘即可 。
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【菜名】
拔丝山药
【菜品功效】
增强免疫力
【原料】
山药一斤 ， 白芝麻少许
【调料】
食用油30毫升 ， 白糖三两 ， 白醋、生粉各适量
【做法】
1将山药洗净然后把山药切成条 ， 再大小均匀的小块 。
2锅中加入凉水烧开 ， 放入少许白醋、山药煮至约1分钟捞出 ， 将山药沥干后裹上干生粉 。
3热锅注油 ， 烧至五成热 ， 放入山药炸 ， 炸至米黄色有酥脆感捞出 。
4倒油起锅 ， 倒入白糖、清水 ， 小火慢慢熬成糖浆 ， 倒入山药 ， 盛出撒上白芝麻即可 。
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【菜名】
干炸里脊
【菜品功效】
增强免疫力
【原料】
猪里脊肉三两 ， 生粉一两 ， 鸡蛋1个
【调料】
盐、鸡粉、胡椒粉各半勺 ， 料酒5毫升 ， 味椒盐、食用油各适量
【做法】
1猪里脊肉洗净切厚片 ， 再切条 ， 装碗 ， 加料酒、盐、胡椒粉、鸡粉 ， 腌渍入味备用 。
2打一个鸡蛋拌入生粉拌匀 ， 注入一些清水 ， 慢慢搅拌成面糊 。
3搅拌好的面糊中放入里脊肉 ， 感觉里脊肉上都均匀的裹上面糊即可 ， 不要太稀也不要太干 。
4起油锅 ， 五成油温放入里脊肉 ， 油炸约2分钟至里脊肉成金黄色 ， 关火盛出 ， 取小碗装上味椒盐 ， 蘸这慢慢吃更美味 ， 还能休闲这吃 。
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#排骨#白糖#山药收藏
【做法】
1将山药洗净然后把山药切成条 ， 再大小均匀的小块 。
2锅中加入凉水烧开 ， 放入少许白醋、山药煮至约1分钟捞出 ， 将山药沥干后裹上干生粉 。
3热锅注油 ， 烧至五成热 ， 放入山药炸 ， 炸至米黄色有酥脆感捞出 。
4倒油起锅 ， 倒入白糖、清水 ， 小火慢慢熬成糖浆 ， 倒入山药 ， 盛出撒上白芝麻即可 。
【菜名】
干炸里脊
【菜品功效】
增强免疫力
【原料】
猪里脊肉三两 ， 生粉一两 ， 鸡蛋1个
【调料】
盐、鸡粉、胡椒粉各半勺 ， 料酒5毫升 ， 味椒盐、食用油各适量
【做法】
1猪里脊肉洗净切厚片 ， 再切条 ， 装碗 ， 加料酒、盐、胡椒粉、鸡粉 ， 腌渍入味备用 。
2打一个鸡蛋拌入生粉拌匀 ， 注入一些清水 ， 慢慢搅拌成面糊 。
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