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赣州|辣到满地找头也停不下嘴的地方，不在四川重庆湖南贵州( 八 )


赣州|辣到满地找头也停不下嘴的地方，不在四川重庆湖南贵州
本文插图

图源：知乎@当归子
黄元米果是赣州特有的“大禾米” ， 拌上黄元柴灰水和黄栀子制成 ， 糯软请香 ， 在腊肉沁出的丰润油脂里一滚 ， 十足勾人！
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冬季之外 ， 菜场也能买到黄元米果 。 但做法一般不太正宗 ， 随便吃吃 。
饭店里 ， 腊肉炒黄元米果也都是冬季限定 ， 夏季点不到喔～
最后一个问题：这里究竟有没有冰冰凉凉、爽得让人打激灵的夏日快乐水？
有的！在赣州 ， 任何饭馆小店 ， 都离不开冰绿豆 。
光是这一碗冰绿豆 ， 各家也有各家的门道 。 有些熬成绵软的豆沙 ， 有些保留了脆生生的豆粒 。 最喜欢的还是燕子婆家的 ， 将两种混合 ， 汤底温润 ， 豆粒还灵性十足 。
赣州|辣到满地找头也停不下嘴的地方，不在四川重庆湖南贵州
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被辣得灵魂飘忽时 ， 手边的它们冒着仙气 ， 大口吸入！我又好了5555
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身边不少江西朋友时常感叹： 小到赣州 ， 大到整个江西 ， 赣菜在外地似乎都处于被严重低估的状态 。
但实际到这里吃过之后 ， 我反而理解了它走不出去的原因：不仅是因为菜系内部的复杂分化、辣度带来的高欣赏门槛；
最主要的是 ， 在食物也追求效率的当下 ， 质感调味、料理手法都较为复杂的赣菜 ， 注定很难被工业化复制 。
赣州|辣到满地找头也停不下嘴的地方，不在四川重庆湖南贵州
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所以 ， 我们非常推荐你 ， 专门为了吃来赣州走一走 。
它有点类似成名前的顺德 ， 作为小而美的城市 ， 隐藏在众多话题目的地的包围圈中 ， 如同一个还未被开发的秘境 。
只要绕开郁孤台、古浮桥这些景区 ， 钻进隐蔽小巷 ， 看看那些不起眼的街头小店：
赣州|辣到满地找头也停不下嘴的地方，不在四川重庆湖南贵州
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人头攒动的早餐粉摊、朴实简陋的牛肉汤馆、静谧闲散的宁都餐厅、热闹非凡的夜宵排挡……即便随意吃吃 ， 也处处都能遇见惊喜 。
最后 ， 这是我们此行吃到的喜欢的店铺 ， 供大家参考 。
榜单不是唯一 ， 当地还有很多隐秘的好吃小店没被挖掘 。 希望大家能在赣州随心所欲地觅食！
赣州的小伙伴们 ，
当地还有什么好吃的小店？
欢迎在留言区推荐！
文 | 凯叽
图 | 凯叽
修图 | 亮金金
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