选对了小磨香油做饭才够香
香油是中国的传统名产 ， 它起源于三国时代 ， 香油这个名字是怎么来的呢？顾名思义 ， 是香油因香气扑鼻、香味浓郁诱人而得名 ， 堪称油之上品 。 香油制作方法主要有两种 ， 一种机榨香油 ， 一种则是有着千年历史的小磨香油 。 顾名思义 ， 小磨香油即是指用石磨磨制出来的香油 。 目前市面上优质的小磨香油有很多 ， 就比如接下来要向大家介绍的鲁花小磨香油 。
鲁花小磨香油的制作方法很特殊 ， 比如说选芝麻 ， 先是用先进的芝麻精选机进行多次筛选 ， 再由人工进行精细挑选 ， 不留任何杂质在里面 ， 这是做好香油的基础 。 选好了芝麻 ， 洗干净放在专门炒芝麻的炒锅中慢慢焙炒烘炒 。 焙炒过后便进入磨制流程了 ， 利用传统石磨工艺 ， 结合现代石磨矩阵自动化生产 ， 安全卫生、效率又高 。 这些磨出来的酱坯呈巧克力色 ， 将酱坯倒入大锅中 ， 进行下一步加工 。 接着倒入一定比例的热水利用油水比重不同的原理 ， 将油从酱坯中代换出来 ， 水和杂质会渐渐下沉 ， 纯粹的油脂上浮 。 等到大锅里一层清透的油花迅速冒出 ， 油香四溢 ， 将这些清透的油撇出后 ， 利用仪器进行撴油 ， 这个过程能最大程度的将酱坯里面的油置换出来 。 每一滴鲁花小磨香油都要经过几周的自然原始沉淀,再经超高密度层过滤净化装置的重重过滤,这样能有效去除香油中的杂质残留,从而进一步保证鲁花小磨香油的优良品质 。
而鲁花小磨香油的原料芝麻也是好处多多 。 《本草纲目》中介绍芝麻益气力 ， 长肌肉 ， 填脑髓 ， 久服轻身不老 ， 坚筋骨 ， 明耳目 ， 耐饥渴 ， 延年 。 使白发返黑 ， 能除一切痼疾……
而现代营养学家分析 ， 芝麻中富含人体所需要的营养物质 ， 确能延缓人的衰老 ， 美容等 ， 食用香油对保护血管 ， 润肠通便 ， 减轻咳嗽和烟酒毒害 ， 保护嗓子 ， 治疗鼻炎等都功效不凡 。
选对了小磨香油做饭才够香■小磨香油不仅颜色红棕透亮 ， 而且带有本身原料的芝麻的香味 ， 有很多种吃法 。 可以用它来调拌一些凉菜 ， 这样调出来的凉菜颜色又鲜亮味道又鲜美 。 还可以将小磨香油滴入包子或者饺子的馅料中 ， 它能充分的将葱、姜、蒜、肉等本身的香气带出来 ， 使馅料更加的美味 。 吃火锅的时候 ， 不仅仅有麻酱碟 ， 还可以尝试一下香油碟 ， 香油可以充分调动食材的香气 ， 吃起来更加香味浓郁 。
一般家里吃小磨香油的话鲁花小磨香油就是一个不错的选择 ， 小磨香油的其他吃法也有很多 ， 希望能对大家有所帮助 。
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