烹饪|鸡肉加它做才经典，我家一周至少吃三次，家人说可以开店了！
鸡肉加它做才经典 ， 我家一周至少吃三次 ， 家人说可以开店了！
鸡胸肉是多数人说比较柴的部分 ， 不过也是真的如此 ， 通常若未事前处理过一般在料理后是比较干的 ， 所以吃起来就会涩涩的因这部位几乎也没啥油脂与筋 ， 因此若是炖全鸡通常也不会久炖而是留一些时间焖鸡肉 ， 如此一来这鸡胸肉就变得软嫩好吃 ， 若是辣子鸡丁则鸡丁会先腌渍入味再迅速过油后再快炒 ， 一般也都可锁住鸡肉的鲜甜好味 ， 所以其实鸡胸肉这部位的肉质是很优的 。
文章图片
文章图片
看起来烤的酥酥的番茄 ， 其实下层是水嫩嫩的好吃鸡肉 。
[优酪乳烤鸡肉丁]
【烹饪|鸡肉加它做才经典，我家一周至少吃三次，家人说可以开店了！】食材：
鸡胸肉 2个、牛番茄 1颗、白玉菇 1小包、原味优酪乳 1瓶、黑胡椒 适量、玫瑰盐 适量、面包粉 适量、起司丝 适量
工具：
23公分的四方烤盘
做法：
文章图片
文章图片
鸡胸肉洗净去筋膜 ， 拭干水分切大丁备用 。
文章图片
文章图片
原味优酪乳一瓶[如图示] 。
文章图片
文章图片
将优酪乳倒入鸡丁中 。
文章图片
文章图片
如图示将两者混合均匀 ， 同时加入适量的盐调味 ， 拌匀后放置约半小时备用 。
文章图片
文章图片
将之倒入烤盘中 ， 于上层洒入黑胡椒及玫瑰盐 。
文章图片
文章图片
再铺上适量的面包粉 。
文章图片
文章图片
于面包粉之上再铺入白玉菇、牛番茄 ， 再洒些黑胡椒 ， 最后加入适量的起司 。
文章图片
文章图片
烤箱预热后放入 ， 温度是上下火240度 ， 时间约80分钟 。
[各家厂牌设定有异 ， 可自行再调整]
文章图片
文章图片
鸡肉因浸泡过优酪乳其实是变得软嫩 ， 且烤的过程中因优酪乳与白玉菇的水分会成为
汤汁 ， 虽然并无使用到橄榄油 ， 不过鸡肉是不柴不涩 。
推荐阅读
- 烹饪|鱼香茄盒怎么做简单又好吃？试一试这个做法，让你饭量翻倍
- 烹饪|不用烤箱不用打发，教你在家做“威尔士”曲奇，手把手版教程
- 烹饪|藕片一焯水就发黑？教你这个方法，藕片白净不变色，口感很脆爽
- 烹饪|你还在泡面和煮面吗，教你制作另一种吃法，炒方便面给你意外惊喜
- 烹饪|蒸馒头“起层”有诀窍，厨娘教你这样做，馒头层层虚软，美味劲道
- 烹饪|酱辣椒的配方与腌制方法
- 烹饪|超级下饭菜来袭！「客家炒米苔目」Ｑ弹咕溜，单吃配饭都对味
- 烹饪|发面千层面和水煎包当主食，孩子说吃得很丰富
- 烹饪|早餐这样做，比包子简单，比油条香，一周7次吃不腻，2分钟学会
- 烹饪|无水无油的小松饼，添加水果和酸奶，制作零难度，家人爱吃又健康