烹饪,防暑|潮汕砂锅鲍鱼苦瓜排骨汤，清热解暑回甘解渴，营养美味又好喝
夏日炎炎 ， 还是喜欢喝汤 ， 多喝汤水排毒清热还能解暑 ， 苦瓜不仅能做苦瓜煲 ， 还能和排骨一起煲汤 ， 加上海鲜 ， 那个味道会更鲜美 。
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鲍鱼和苦瓜还有排骨一起煲汤 ， 海鲜鲍鱼 ， 高档的食材具有海鲜的鲜甜度 ， 苦瓜清热解暑且有回甘 ， 排骨的肉香味 ， 一起结合产生一直特别的美味汤品 ， 夏日喝它特别清热也营养美味 。
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食材有苦瓜一条 ， 鲍鱼3个 ， 排骨两根 ， 可以加少许的黄豆 ， 几片姜 ， 少许盐 。
首先将黄豆进行浸泡半小时到一个小时左右 ， 然后将排骨剁块洗净 ， 锅中烧水将排骨冷水下锅进行焯水 ， 鲍鱼也进行下洗刷 ， 可以事先让摊主将鲍鱼的肚肠取出 ， 不然会影响汤的味道 ， 鲍鱼壳洗刷干净后 ， 放入排骨水中一起焯水 ， 水烧开后将排骨和鲍鱼壳捞出 ， 用清水清洗干净 。
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接下来准备砂锅放入清水 ， 把洗干净的排骨和鲍鱼壳 ， 先放入砂锅中煮制 ， 先煲煮半小时把味道先煲出来；然后把苦瓜洗干净后 ， 切对半把苦瓜囊刮掉 ， 不喜欢太苦就需要把苦瓜的瓜囊刮干净些 ， 把苦瓜切块 。
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鲍鱼也进行下改刀 ， 从鲍鱼的背面切出花纹；黄豆捞出洗净；半小时后排骨和鲍鱼壳已经煮制差不多 ， 把改刀好的鲍鱼和切块的苦瓜、黄豆、几片姜一起放进锅中煲煮 ， 再煲半个小时 。
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【烹饪,防暑|潮汕砂锅鲍鱼苦瓜排骨汤，清热解暑回甘解渴，营养美味又好喝】所有食材一起煲煮已经有一个小时了 ， 此时的汤鲜味十足 ， 开盖后加入少许盐调味即可 ， 这样的汤清香回甘 ， 营养美味 ， 还清热解暑 ， 实在是夏日舒爽的佳品 。
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