烹饪|番茄炖豆腐这样做，一大碗都不够吃，做法简单又快捷，吃菜又喝汤
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【烹饪|番茄炖豆腐这样做，一大碗都不够吃，做法简单又快捷，吃菜又喝汤】
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秋季是一个气候比较干燥的季节 ， 南方人都比较喜欢喝汤 ， 喝汤不仅可以补水降秋燥 ， 还非常的营养 ， 那么对于需要减肥的姐妹们来说 ， 就比较适合喝蔬菜汤了 ， 因为蔬菜低脂低热量 ， 多喝一碗也不用担心长胖 。特别是下班回家之后 ， 煮上一碗 ， 是菜又是饭 ， 一碗就管饱 。
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所以今天给大家分享一道非常美味的番茄豆腐汤 ， 番茄炖豆腐这样做 ， 一大碗都不够吃 ， 做法简单又快捷 ， 吃菜又喝汤 。省时又省力 ，不仅适合需要保持身材的姐妹们 ， 也适合老人和孩子 。食材多样 ， 营养丰富 。清淡又滋补 。
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【番茄豆腐汤】
食材：番茄1个 ， 豆腐1块 ， 鸡蛋2个 ， 菠菜1把 ， 食盐 ， 食用油 ，
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做法：
1、把菠菜洗干净之后切成长段 ， 锅里加水烧开 ， 倒入菠菜焯水 ， 再次煮开之后把菠菜捞出来沥干水分待用 。
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2、两个鸡蛋磕在碗里搅散 ， 锅中加油烧热 ， 倒入鸡蛋液煎至凝固之后 ， 铲成小块出待用 。
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3、锅中再次淋入食用油 ， 倒入蒜末炒香 ， 再倒入番茄炒至变软 。
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4、倒入一杯清水 ， 再把豆腐和鸡蛋也都倒进来 ， 盖上盖子煮5分钟 。让味道充分综合 。
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5、最后把菠菜加进来 ， 再放一勺食盐调味 ， 这一锅番茄豆腐汤就做好了 。食材丰富 ， 营养美味 ， 喜欢的朋友也试试看 。秋季喝汤好处多 ， 做法简单又快捷 ， 吃菜又喝汤 ， 一碗就管饱！
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【小厨的秘诀】
1、菠菜一定要提前先焯个水 ， 菠菜中草酸含量很高 ， 只有焯水之后 ， 人体食用才可以更好的吸收 ， 所以这个步骤一定不要省了 。
2、蔬菜汤可以灵活搭配 ， 可以挑任意自己喜欢的蔬菜来放 ， 像这样一碗特别的适合上班族的姐妹们 ， 下班回家煮上一碗 ， 吃菜又喝汤 ， 多喝一碗也不会长胖 。简直太满足了 。
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