烹饪|做烤鸡时，万万不要直接烤，牢记这几点，鸡肉不干柴，又香又嫩！
做烤鸡时 ， 万万不要直接烤 ， 牢记这几点 ， 鸡肉不干柴 ， 又香又嫩！
从冰箱里取出肉品在常温下退冰 ， 等要料理才发现退冰退错肉品了……阿.阿.那就将错就错了 ， 不知道什么时候开始.我也变得迷糊了 ， 哈哈.还好冰箱里有常备的青蔬可加减做为配料使用 ， 其实料理也是无国界常常也可见中西合并的创意料理 ， 就像某位英国的知名大厨说：[常吃一样的食物 ， 没什么不好 ， 但可换着尝试一些新鲜的创意料理 ， 为生活多增添一些美丽的色彩 。]说真格的 ， 我真觉得是很棒的说法 。
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没有很油亮的香料烤鸡却香味四溢 ， 尤其是那大蒜超级好吃 。
[香料烤鸡]
食材：
仿土鸡 半只、牛番茄 1颗、马铃薯 2颗、大颗大蒜 3粒、黑胡椒 适量、盐 适量、玫瑰盐 适量、干燥蒜香粒适量、意大利综合香料 适量、干燥薄荷叶 适量、橄榄油 适量
工具：
23公分烤盘
做法：
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【烹饪|做烤鸡时，万万不要直接烤，牢记这几点，鸡肉不干柴，又香又嫩！】去除头、脚、翅并洗净 ， 用厚纸巾将鸡肉的水分拭干备用 。
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用适量的黑胡椒及盐 ， 将鸡肉稍微腌渍约15分钟备用 。
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1.在腌渍后的鸡肉上 ， 以橄榄油刷抹均匀 。
2.铺上切圆片的牛番茄、切波浪片的白皮马铃薯 。
3.接着将切片的大蒜铺上后 ， 再轻轻地刷上一层橄榄油 。
4.洒上适量的玫瑰盐、蒜香粒、义式香料、黑胡椒、薄荷叶即可 。
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1.烤箱预热 。
2.上下火、240度、时间约为90分钟 。
3.因各家厂牌的设定各有不同 ， 可自行再调整温度与时间 。
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用烤箱料理食物是可以轻松上菜的 ， 但不宜太多道否则上菜时间会拖很久 。
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