全聚德半年亏光两年利润 烤鸭为何卖不动了
中国商报/中国商网（采访人员 贺阳）8月26日 ， 素有“烤鸭第一股”之称的全聚德发布2020年上半年业绩 ， 数据显示 ， 报告期内全聚德实现营业收入3.13亿元 ， 同比减少58.77%；归属于上市公司股东的净利润为-1.48亿元 ， 同比减少559.83% 。 而全聚德2018年及2019年的净利润分别为0.73亿元、0.45亿元 ， 这也意味着 ， 过去半年内全聚德便已前两年净利润全部亏光 。烤鸭为何卖不动了？全聚德将业绩下滑归咎于新冠肺炎疫情影响 ， 原有餐饮市场客源大幅缩减 ， 公司餐饮和商品销售业务受到重创 。 所属直营门店堂食接待人数大幅下滑 。 尤其受6月北京地区疫情反弹影响 ， 在京主力门店客流和收入恢复情况不及预期；商品销售方面 ， 公司真空烤鸭、鸭坯等产品销售下滑 。然而 ， 全聚德业绩增长乏力并非短期现象 。 中国商报采访人员梳理全聚德历年财报看到 ， 2017年至2019年 ， 全聚德分别实现营业收入18.61亿元、17.77亿元、15.66亿元 ， 呈现逐年下滑趋势 ， 净利润分别为1.36亿元、0.73亿元、0.45亿元 ， 也在不断向亏损边缘靠拢 。疫情使得全聚德的经营更加雪上加霜 。 对于今年接下来的日子 ， 全聚德预计形势仍不容乐观 ， 疫情对公司业务的影响还将持续 ， 前三季度净利或将同比下滑499.21%-442.18% ， 亏损达到1.8亿-2.1亿元 。营收惨淡使全聚德现金流吃紧 。 财报显示 ， 全聚德经营活动产生的现金流同比下滑1104.47%至-1亿元以上 。 为补充流动资金 ， 公司在报告期内利用税务优惠 ， 免缴、缓缴部分税款 ， 部分所属企业得以享受社保减免减半等国家政策 ， 同时也申请了房租租金减免、临时性岗位补贴等政府补贴 。 今年上半年 ， 全聚德报告期内非经常性损益金额达793.64万元 ， 其中计入当期损益的政府补助达247.34万元、投资收益近600万元 ， 一定程度缓解了其上半年的亏损情况 。疫情期间 ， 为进一步自救 ， 全聚德也采取了一系列措施 ， 企图挽回不断流失的客群 。 7月24日 ， 全聚德宣布下调部分菜品价格 ， 其菜价整体下调10%-15% ， 同时全面取消服务费 。 以烤鸭为例 ， 全聚德烤鸭会员价由原本的258元下调至238元 ， 所有门店大厅不再收取服务费 ， 以往消费者进到全聚德就餐 ， 需要支付10%-15%不等的服务费 。对此 ， 不少网民纷纷留言表示 ， “服务费早就该取消了 ， 平时用餐根本没有享受什么服务”“老字号放下身段拥抱消费者 ， 为全聚德这一做法点赞！”“菜品的降价力度十分有限 ， 希望不是为了博博眼球而已”……据了解 ， 全聚德目前正在积极研究年轻人的喜好 。 全聚德总经理周延龙介绍 ， “80后”“90后”乃至“00后” ， 都是全聚德的研究对象 ， 他希望年轻人能把全聚德作为就餐的一个选项 。 目前在北京和平门店一层 ， 全聚德已辟出600平方米的空间 ， 将重点针对年轻消费群体打造一个新中式风格的全新门店 。
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