罗非鱼|罗非鱼的另类吃法，不煎不煮，不放一滴油，咸鲜有嚼劲，越吃越香
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一年四季 ， 一日三餐 ， 哈喽 ， 大家好！我是精灵 ， 上班一族兼宝妈一枚 ， 闲暇无事的时候 ， 喜欢钻进厨房 ， 折腾各式各样的食物 ， 擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候 ， 但依旧拥有一颗坚强的心 ， 嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了 ， 今天的菜谱 ， 虽然比较普通 ， 但却是许多人的心头好 ， 它的主要原材料就是鱼 。
说起鱼 ， 想必大家都不陌生 ， 不论是海鱼 ， 还是淡水鱼 ， 它们的营养 ， 一点也不比猪肉 ， 鸡肉 ， 牛肉 ， 鸭肉差 ， 有些成分甚至比它们还要强 ， 更适合人体吸收呢 。鱼肉 ， 细嫩鲜美 ， 它是低热量低脂肪高蛋白食物 ， 与其它的肉类相比脂肪含量相对较低 ， 故尔多吃一些也不用担心发胖长肉；并且 ， 鱼肉还含有DHA ， 各类维生素 ， 钙 ， 铁 ， 锌 ， 钾等多种微量元素 ， 儿童常吃益智健脑 ， 聪明伶俐 ， 还能提高免疫力 ， 保护视力等等；除此以外 ， 它对预防贫血 ， 保护心脏机能 ， 预防老年痴呆等等 ， 都有很大的帮助作用 。在精灵家中 ， 从几岁的孩子 ， 到六十多岁的老人 ， 都是超级爱吃鱼的 。
今天的鱼 ， 是一道蒸风干鱼 ， 主原材料是罗非鱼 。为何说是风干鱼呢 ， 因为年前的某一天 ， 隔壁邻居送来了一大盘自已去水库钩的鱼 ， 我家人口有限 ， 加上冰箱没空置 ， 就把所有的鱼收拾好 ， 加上辣椒粉 ， 花椒粉 ， 盐腌制后晾晒成了风干鱼 。罗非鱼 ， 它算是鱼中的平民一族 ， 价格便宜 ， 肉质细嫩 ， 刺也比较少 ， 因此也很受大众欢迎 ， 我家也是隔三差五会买回家吃的 。晾晒好的风干鱼 ， 剁成小块 ， 撒上姜蒜辣椒碎 ， 上锅蒸十来分钟 ， 出锅淋点生抽 ， 撒点葱花 ， 比起新鲜的鱼 ， 咸香有嚼劲 ， 下酒下饭 ， 甚至是当追剧的小零食 ， 那也是极好的 。罗非鱼的另类吃法 ， 不煎不煮 ， 不用一滴油 ， 咸鲜有嚼劲 ， 越吃越香；蒸出来的美味 ， 咸香可口的风干鱼做法 ， 一滴油没放 ， 香到舔盘子；一起来看看具体的做法吧！
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原村料：风干鱼300克
配料：大蒜20克 ， 干辣椒5个 ， 生姜10克 ， 桔皮1块 ， 蒸鱼豉油30ML ， 葱花适量
制作方法：
1：提前晒好的风干鱼一份 。
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2：各式配料 。
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3：风干鱼 ， 洗净后切成大块 。
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4：姜 ， 蒜 ， 干辣椒切碎 ， 桔皮撕小块 。
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5：风干鱼的上面 ， 均匀地撒上第四步的佐料 。
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6：冷水下锅 ， 水开后开始计时 ， 大火蒸12分钟 。
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