中国牛肉价格为何十周连涨( 二 )
对进口牛羊肉依赖增加
统计显示 ， 中国肉牛养殖以小规模散养为主 ， 养殖规模在10头以下的散户数量占比高于95% ， 100头以上规模的养殖户占比不到0.5% ， 行业集中度十分低 。 由于无法形成规模经济 ， 肉牛整体的养殖效率低下 ， 牛羊存栏提升缓慢 ， 国内供给长期不足 ， 对进口的牛羊肉依赖增加 。
目前中国已超过美国 ， 成为世界最大牛肉进口国 。 根据中国海关总署的数据 ， 2019年全年 ， 中国牛肉进口量为165.90万吨 ， 同比增长59.61% 。 今年上半年 ， 中国进口牛肉99.7万吨 ， 同比增加42.9% 。 目前 ， 中国牛肉进口数量排名前三位的国家分别为阿根廷、乌拉圭和巴西 。 巴西取代澳大利亚成为中国主要的牛肉采购来源 。
有分析称 ， 与发达国家相比 ， 中国牛羊养殖成本高 ， 养殖户抗风险能力弱 。 同时 ， 上市牛羊肉多为无品牌的低端初级产品 ， 加工水平及产品质量均存在较大差异 。
赵萍认为 ， 对于中国养牛企业来说 ， 目前最主要问题在于对市场价格波动的前瞻性研究不够 ， 经常处于被动状态 ， “等价格已经涨上去才想到扩大市场规模 ， 而不是前瞻性地扩大市场规模 ， 刚好使自己的生产周期与价格波动周期相吻合” 。 ▲
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