烹饪|鱿鱼别焯水了，鲜味跑了，大厨教你这样吃，鲜香可口不柴不腥
终于找到鱿鱼最好吃的做法 ， 不爆炒不油炸 ， 简单一做 ， 鲜嫩不腥 。
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鱿鱼 ， 也称柔鱼、枪乌贼 ， 营养价值很高 ， 是名贵的海产品 ， 鱿鱼富含蛋白质、钙、磷、铁等 ， 并含有十分丰富的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物 。
鱿鱼怎么做才好吃？以前经常见妈妈喜欢把鱿鱼与青椒、胡萝卜煸炒 ， 口感是酸辣味的 ， 非常下饭下酒的一道菜 。 以至于我每次买回家的鱿鱼都与青椒、胡萝卜或者洋葱爆炒 ， 那时候认为鱿鱼只有这样做才最好吃 。
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一次去一个当厨师的朋友家吃饭 ， 做了好多的美味佳肴 ， 但是一道色香味美的鱿鱼吸引了我 ， 这道鱿鱼没有其它的配菜 ， 像清蒸鱼一样的蒸5分钟 ， 取出后再切小段 ， 淋入蒸鱼豉油和热油即可 ， 做法虽然简单 ， 味道却非常鲜美 ， 蒸5分钟刚刚好不柴也不腥 。 从朋友家学会这道菜 ， 以后我买鱿鱼就这样做了 ， 全家人都喜欢吃 ， 现在把做法分享给大家
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原料
鱿鱼2只 ， 姜1块 ， 红椒1个 ， 葱3棵 。
调料
蒸鱼豉油2汤勺 ， 食用油适量 。
做法
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第一步：买回家的鱿鱼去除内脏、鱼骨和鱼眼 ， 然后倒入清水里 ， 把鱿鱼皮剥掉 ， 再把它清洗两遍 。
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第二步：把洗干净的鱿鱼摆在盘子里 ， 把姜切成姜丝 ， 然后放在鱿鱼的上面 ， 姜丝是去除鱼腥味的 。
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第三步：再把鱿鱼放入蒸锅里 ， 盖上盖子上汽中火蒸5分钟 。
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第四步：准备3棵葱和一个红椒 ， 红椒是装饰点缀用的 ， 一点也不辣 ， 喜欢吃辣的可以放小米椒 。
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第五步：把红椒切圈放碗里备用 。
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第六步：葱切成葱花备用 。
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第七步：时间到鱿鱼蒸熟了 ， 取出把里面的汤汁倒掉 ， 把姜丝夹出来 。
【烹饪|鱿鱼别焯水了，鲜味跑了，大厨教你这样吃，鲜香可口不柴不腥】
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第九步：稍微放凉把它切小段 ， 切好摆回盘子里 ， 放入红椒圈 ， 撒上一些葱花 ， 再倒入两汤勺蒸鱼豉油；锅烧热油 ， 烧至七成热 ， 趁热把油浇在鱿鱼的上面即可 。
清蒸鱿鱼做好了 ， 做法非常的简单 ， 鲜香味美 ， 原汁原味 ， 有浓郁的葱油香 ， 而且一点儿也不腥 ， 喜欢的朋友可以试试哈！
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