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|一天三顿在超市解决是什么体验？农工商超市首家“社区食堂”亮相静安

“买2个鲜肉包、一袋豆浆 。”“给我拿一盒光明纯牛奶、一个蛋黄鱼肉粽 。”……8月25日上午 ， 已经门庭冷落了很长一段时间的农工商超市临汾路店 ， 突然间热闹欢腾起来 ， 各类商品销售区域人流如织 。“临汾店业态升级改造为农工商超市首家‘社区食堂’了 ， 这里从此就是周边居民享用美食、快乐购物的‘好邻居’了 。”农工商超市区域经理王丽程欣喜地告诉采访人员 。
转型便民“社区食堂”
【|一天三顿在超市解决是什么体验？农工商超市首家“社区食堂”亮相静安】创立于上世纪末、建筑面积约3000平方米的农工商超市临汾路店 ， 已扎根临汾社区20余年 ， 曾经是彭浦地区乃至部分宝山、虹口等地区居民购买生活用品的经常光顾之地 ， 特别是该店经营的散养草鸡蛋、烤鸡、品牌肉制品等商品 ， 经常聚集了许多消费者排队购买 。但随着周边区域各类大卖场、社区便利店的日趋密集 ， 该店的优势逐渐减弱 ， 陷入与其他商家同质化竞争的状态 。
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“要想突破竞争剧烈的红海 ， 驶向前景广阔的蓝海 ， 就必须改变传统经营业态 ， 走亲民便民特色经营之路 。”农工商超市的经营管理层经过反复市场调研论证 ， 决定根据临汾店周边住宅区集中的特点 ， 以服务社区、立足邻里为宗旨 ， 在经营上围绕社区餐饮 ， 主打“社区食堂”品牌 。而“社区食堂”专注于为社区学生族、上班族、老年族提供实惠可口、品种丰富的一日三餐 ， 而且堂吃、外带均可 。
早餐营养实惠销售旺
“社区食堂”的“光明早餐”以光明食品集团为核心 ， 依托良友集团旗下博海餐饮中央厨房和光明乳业产销的放心商品 ， 为市民提供乳品、蒸点、鲜食、面包等品种丰富的营养早餐 。
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采访人员在“光明早餐”供应现场看到 ， 每只2元的香菇菜包、香辣粉丝包、奶黄包 ， 每只1元的葱油花卷和每只2.5元的鲜肉包都十分畅销 ， 2个小时不到 ， 已总计卖掉了117只；香菇风味的茶叶蛋、玉米棒、冰糖豆浆、黑米粥、银耳羹等餐品买的人也很多 。住在阳曲路上的金先生买了2只香菇菜包、2只花卷和1包冰糖豆浆和一根烤肠 ， 准备带回家和暑期在家的的女儿一起吃 ， 他高兴地对采访人员说：“这么多新鲜早点只有13元 ， 非常实惠 ， 以后只要有空就常来买 。”
特色餐品种类多味道美
该“社区食堂”的午餐、晚餐品种也非常丰盛 。家常熟菜、中式套餐、西式糕点、特色面点一应俱全 ， 仅面类就有三杯鸡面、台式牛肉面、八宝辣酱拌面等近20个品种；中式套餐也有川香肥牛饭、茄汁牛肉蛋包饭等6、7个品种 。农工商超市临汾店畅销20多年的特色烤鸡 ， 也重新回归 ， 并掀起了排队潮 。
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采访人员看到 ， 中午时分 ， 长桌上坐满了人 ， 有的吃浇头面 ， 有的吃中式套餐 ， 正在吃芝士咖喱猪排饭的陈小姐告诉采访人员 ， 这里的套餐都是厨师当场烹饪的 ， 而且原料新鲜 ， 每客也仅15元左右 ， 这与众多便利店供应的仅放微波炉里热一下的套餐相比 ， 味道好多了 。
这个“社区食堂”还供应下午茶 ， 购物累了可以与家人好友点上香浓美味的咖啡、面包、蛋糕 ， 边吃美食边聊天 ， 小憩一下 。此外 ， 店家还倡导勤俭节约 ， 按需点餐 。
新型业态聚焦年轻群体
作为一家中等规模的综合性超市 ， 农工商超市临汾路店在重点打造居民身边“社区食堂”的同时 ， 还以“新生活、新零售、新体验”为经营理念 ， 在日用商品的品类布局上进行重新规划调整 ， 摒弃“大而全” ， 专注“精而美” ， 将经营视角转向青年消费人群 ， 为年轻人提供新潮、美味、有格调、有品位的商品 。


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