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烹饪|汤圆的孪生小兄弟"糖不甩"，糖在外面，甜在心里


?每次去广东 ， 小编有一道必然要点的小吃 ， 那就是"糖不甩" 。 初次听说这道菜的朋友一定很奇怪 ， 名字听起来很高冷 ， 为什么"不甩"人家呢？这道菜名的由来五花八门 ， 待小编慢慢给您解读 。
【烹饪|汤圆的孪生小兄弟"糖不甩"，糖在外面，甜在心里】所谓"糖不甩" ， 是糯米粉煮熟后搓成粉丸 ， 在铁锅中用滚热的糖浆煮熟的漂亮小团子 。 至于为什么叫"不甩"呢？这说法就多了 ， 有说是吕洞宾下凡发明的 ， 也有说和男女姻缘有关 ， 众说纷纭 ， 但有一点应该是确定的 ， 那就是"不甩"二字取自"糖和糯米粉不分离"之意 。

烹饪|汤圆的孪生小兄弟"糖不甩"，糖在外面，甜在心里
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我们知道 ， 汤圆也是由糯米粉做成的美食 ， 内包各色馅料 ， 而糖不甩则是个实心的小胖子 。 一开始的时候小编也不明白 ， 没有馅的汤圆会好吃吗？直到尝了一口才发现 ， 在糖浆中滚过一圈儿的糖不甩从外到里都是甜的 ， 香甜的滋味儿融入到了整个料理中 ， 与汤圆的口感完全不同 。

烹饪|汤圆的孪生小兄弟"糖不甩"，糖在外面，甜在心里
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小编在这里绝对没有踩一个捧一个 ， 相反糖不甩和汤圆都是我很喜爱的食物 ， 只不过糖不甩的味道更单纯 ， 近年来汤圆的馅儿花样翻新 ， 让人目不暇接 。 可是口味多了 ， 不像糖不甩这样更有小时候的味道 ， 没有了怀旧的感觉 。 从另一个角度说 ， 简简单单的糖不甩却让人百吃不厌 ， 是不是也证明它有着独特的魅力呢？
其实糖不甩也有一些花样儿 ， 如果冬天感冒了 ， 还可以制作姜汁糖不甩 ， 祛寒正气 ， 比姜汤可乐美味得多 ， 此外还有撒上碾碎的炒花生或切成丝的煎鸡蛋伴食的做法 ， 也非常好吃 。

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糯米粉大家买来都是差不多的 ， 味道的差异主要体现在糖浆的调配上 ， 老式冰糖、红糖都可以选择 ， 同时还能给糖不甩着色 。 这款小吃做法简单 ， 经济实惠 ， 只要用心人人都学得会 ， 汤圆的孪生小兄弟糖不甩 ， 糖在外面 ， 甜在心里 ， 你也快来试试吧！
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