油烟|一线丨江苏南京远程在线监控油烟处理 集约建设共享治污成效
在江苏南京市的大街小巷 ， 星罗棋布地分布着大大小小的餐饮店 ， 餐饮油烟也成为群众反映较大的一个环境问题 。
2017年12月 ， 南京市出台《南京市餐饮业环保专项整治方案》 ， 要求按照“全面整治、源头控制、分类施策、属地为主、综合执法”原则 ， 采取“上下联动、统一标准、分步实施、提档升级”方法 ， 在全市开展餐饮业环保专项整治行动 ， 力争通过三年时间 ， 切实解决群众身边反映强烈的餐饮业油烟污染问题 ， 提升全市餐饮业环境长效管理水平 ， 改善人居环境质量 。
时隔两年多 ， 整治成效如何 ， 采访人员随队走访了秦淮区、雨花台区、建邺区、玄武区的部分餐饮企业 。 以率先探索餐饮油烟智慧监管新模式的秦淮区为例 ， 经统计油烟排放量下降了65% ， 全区的餐饮油烟投诉同比下降32.4% ， 采访人员现场去的瑞阳街以前平均每年投诉超过300件 ， 现在实现了零投诉 。
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远程在线监控油烟处理情况
“以前企业的油烟净化设备是否正常运转 ， 有没有定期清洗 ， 光凭肉眼看 ， 环境执法人员很难精准掌握 。 现在安装智能油烟在线监控仪 ， 通过‘指尖上的环保’对餐饮油烟净化设施进行实时监管 ， 开没开、用没用、排放浓度达标与否 ， 远程就能看到 。 一旦油烟浓度达到设定的阈值1.8毫克/立方米 ， 就会推送信息给店家、网格员、执法人员 。 ”南京市秦淮生态环境局局长易龙介绍说 。
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2019年 ， 秦淮区先行先试 ， 在瑞金路、大光路两个街道试点80平米以上99家餐饮企业安装油烟在线监控119台 ， 瑞金新村小区部分居民楼安装共用管道至楼顶集中净化治理 ， 实现油烟达标排放 。
【油烟|一线丨江苏南京远程在线监控油烟处理 集约建设共享治污成效】2020年 ， 秦淮区把餐饮油烟污染治理与落实“六保”任务相结合 ， 精准助力餐饮企业复工复产 ， 在全区80平米以上餐饮和机关、企事业单位和工地食堂安装油烟在线监控设备 ， 深度治理解决餐饮油烟污染和扰民问题 。 目前 ， 已经在1324家单位安装油烟在线监控设备1562台 。
瑞阳街“四季小厨”的老板徐良勇深有体会 ， 附近居民一有投诉 ， 各个部门都会找过来 ， 经常弄得店也没法开 ， 有时候还会处罚罚款 ， 最高自己交过1万多元的罚款 ， “更换了油烟净化器 ， 弄好了排放管道 ， 装了油烟在线监控仪 ， 之后就再也没有投诉了 ， 总算能安生经营了 。 ”徐良勇说 。
集约建设共享治污成效
南京市各区在餐饮油烟污染治理上各有探索和创新 。
雨花台区
在雨花台区的能仁里农贸市场 ， 有不少卖煎饼、炸油条的小摊小贩 ， 由于是简易门面房 ， 无法安装油烟净化器 ， 街道在附近安装了喷淋雾化设施 ， 每5分钟自动开启进行喷淋 ， 有效降低油烟污染 。 在邻里荟商业体 ， 通过餐饮店油烟净化处理、楼顶油烟集中二次净化处理 ， 在餐饮店排口和总排口均安装油烟在线监控设备 ， 确保油烟稳定达标排放 。
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建邺区
在餐饮店比较集中的富春江东街 ， 试点用不同的方式 ， 将管道集中起来 ， 建设专用烟道集中处理、集中排放 ， 不仅提升油烟净化效率 ， 还降低了风机噪声对老百姓的影响 ， 同时尽量将排风口设计在离居民楼敏感点30米以上 ， 减少了扰民的可能 。 为灵活监控餐饮企业油烟排放情况 ， 建邺区对100平方米以上的餐饮店 ， 安装目前最先进的“三参数”油烟在线监控设备 ， 在线监测“油烟浓度、非甲烷总烃、颗粒物”三项指标；对一些小型餐饮店 ， 尝试通过电量监测来进行监控 。
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