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|海底捞上半年净亏损9.65亿元，提出四项发展举措，包括提升就餐体验

25日晚间 ， 海底捞在港交所发布2020年中期业绩报告 。 上半年 ， 海底捞期内利润由上年同期的9.12亿元骤降为-9.65亿元 ， 降幅超过200% ， 收入同比下降16.5%至97.61亿元 。 与此同时 ， 疫情影响下 ， 海底捞上半年仍开设新店超过170家 ， 报告期内增至935家 。
|海底捞上半年净亏损9.65亿元，提出四项发展举措，包括提升就餐体验
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资料图 ， 赵鹏 摄海底捞称 ， 由于新冠肺炎疫情的暴发 ， 公司主营业务受到“重大影响” 。 在疫情影响下 ， 公司门店客流量减少 ， 平均翻台率由4.8次/天降至3.3次/天 ， 人均消费由104.4元涨至112.8元 。
上半年 ， 公司海底捞餐厅的经营收入同比下降19.2% ， 由上年同期的113.31亿元降至91.51亿元 。 根据海底捞中期业绩报告 ， 餐厅经营收入在公司收入中占绝对比重 ， 达93.7% 。 在餐厅经营收入下降情况下 ， 公司收入也由上年同期的116.95亿元降至97.61亿元 ， 降幅达16.5% 。
此外 ， 受疫情影响 ， 公司门店营业天数减少 ， 原材料及易耗品成本也出现明显下降 。 上半年 ， 原材料及易耗品成本从上年同期的49.03亿元降至43.48亿元 ， 下降11.3% 。 不过 ， 原材料及易耗品成本所占收入百分比 ， 则从上年同期的41.9%上升至44.5% 。 海底捞称 ， 这一增长主要由于受疫情影响收入减少 ， 为提升顾客就餐体验 ， 物料消耗等有所增加 。
物业租金及相关开支也出现下降 。 上半年 ， 海底捞物业租金及相关开支从上年同期的0.96亿元降至0.88亿元 ， 下降8.3% 。 海底捞称 ， 这主要由于受疫情影响 ， 报告期内门店收入减少 ， 根据门店收入的预定百分比计算的可变动租金下降 。 此外 ， 物业租金及相关开支所占收入百分比保持相对稳定 ， 由0.8%增至0.9% 。
另一方面 ， 即便主营业务受到重大影响 ， 海底捞仍未停下扩张步伐 。 海底捞称 ， 上半年 ， 公司仍积极开设新门店 ， 持续推进海底捞门店网络的扩张 。 上半年新开业173家海底捞餐厅 ， 海底捞全球门店网络从2019年12月31日的768家增至2020年6月30日的935家 。
半年开新店逾170家 ， 随之而来的 ， 就是各项成本的增加 。 海底捞中期业绩报告显示 ， 由于业务扩张 ， 员工人数增加等原因 ， 上半年 ， 公司员工成本由上年同期的36.52亿元升至40.74亿元 ， 增长11.6%；所占收入百分比从31.2%增至41.7% 。
此外 ， 财务成本也出现大幅增长 。 上半年 ， 海底捞财务成本从上年同期的1.02亿元增至1.83亿元 ， 增长79.2% 。 海底捞称 ， 这主要由于业务扩张 ， 导致租赁负债的利息增加 ， 以及银行借款的利息增加 。
在此情况下 ， 海底捞上半年由盈转亏 ， 且变动幅度较大 。 中期业绩报告显示 ， 公司期内净利从上年同期的9.12亿元骤降至-9.65亿元 ， 下降205.7% 。
另外 ， 负债方面 ， 截至2020年6月30日 ， 海底捞资本负债比率达38.1% ， 银行借款33.05亿元 。 其中 ， 上半年新增银行借款32.38亿元及偿还银行借款0.61亿元 。 截至2020年6月30日 ， 公司获得并以集团固定资产担保的其他借款为0.96亿元 。
展望未来 ， 海底捞提出四项主要发展举措：进一步提高餐厅密度和进一步拓展餐厅覆盖地区；持续提升海底捞就餐体验 ， 包括不断精进服务能力、为顾客进一步提供增值服务等；继续技术方面的投入 ， 例如继续优化、研发业务管理系统、智慧餐厅技术；策略性地寻求收购优质资源 ， 进一步丰富餐饮业务形态和顾客基础 。
此前报道海底捞发布盈利警告：上半年收入降两成7月7日 ， 在港上市的海底捞发布盈利警告 ， 预期2020年上半年收入较2019年同期下降约20% 。 相较2019年同期录得约人民币911.04百万元的本公司拥有人应占溢利 ， 本集团预期于该期间将录得净亏损 。
海底捞方面将净利润亏损主要归咎于新冠肺炎疫情的影响 。 公告中表示 ， 疫情的爆发以及随后各国及地区实施的防疫措施和消费场所限制 ， 对今年以来的业务产生重大影响 。


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