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穷游|福州一道怀旧的美食，小时候“幸福”的味道，现在很少见了


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穷游|福州一道怀旧的美食，小时候“幸福”的味道，现在很少见了
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有福之州福州 ， 是一座自然风光秀丽、人文底蕴深厚的历史文化名城 ， 因境内有一座福山而得名 。 福州除了是一座旅游城市外 ， 同时还是一座美食之城 ， 有很多传承下来的美味 ， 比如佛跳墙、荔枝肉、扁肉燕等名扬四海 ， 不得不说福州人真的很幸福 ， 如果你来福州旅游 ， 每天吃不同的美食 ， 一个月都不会重样 。 在众多美食当中 ， 福州一道怀旧的美食 ， 小时候“幸福”的味道 ， 现在很少见了 。
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这道美食叫“礼饼” ， 记得小时候如果家里收到礼饼 ， 那么很可能有人结婚了 。 福州人喜欢把礼饼作为一种回礼 ， 赠送给亲朋好友 ， 这种传统已经有很长历史了 ， 在福州甚至还流传着“礼饼方有礼 ， 其它不为礼”的说法 。 在过去有些农村还没有结婚证书 ， 礼饼也被作为男女订婚的凭证 ， 承载着对新人深深地祝福 。
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福州礼饼最令人难忘的 ， 恐怕要数馅中的“白膘肉”了 ， 在过去那个物质匮乏的年代 ， 人们去菜市场买肉都喜欢挑肥的买 ， 似乎越肥越好吃 ， 白膘肉在当时可以算是上等的食材 。 礼饼在馅中加入白膘肉 ， 经过烘烤后 ， 晶莹剔透 ， 肥而不腻 ， 一口咬下去鲜嫩多汁 ， 给人极大的满足感和幸福感 ， 回味无穷 。
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礼饼的形状大多为圆形 ， 表面平整撒满芝麻 ， 看上去像个大“月亮” ， 它的厚度不一 ， 有些“土豪级”礼饼做得非常厚 。 当然作为一道特色的美食 ， 它的制作过程也是相当考究 ， 比如馅中用到的肥膘肉都要去膜剔筋 ， 果脯和果仁采用手工切碎 ， 每一个环节都精工细做 ， 虽然这样影响制作效率 ， 但是却保留了很好的口感 。
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现在如果来福州旅游 ， 在街头很难看到这道美食了 ， 随着经济的不断发展 ， 人们生活水平的提高 ， 这种重糖、重油的美食现在人一般不爱吃 。 作为福州一道怀旧的美食 ， 礼饼一直都在老福州人的记忆中 ， 那是小时候“幸福”的味道 ， 我在福州三坊七巷旅游的时候 ， 无意中在“百饼园”遇到了礼饼 ， 便体验了一下 ， 确实很好吃 ， 特别是它的饼皮 ， 香脆可口 。
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那么 ， 你有没有来过福州旅游？你知不知道福州“礼饼”这道怀旧的美食？你对福州的印象怎么样？如果以后有机会的话 ， 你想来到福州旅游吗？欢迎大家留言评论哦！
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