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|杜绝餐饮浪费，沪多所高校食堂将开启“半份半价”新模式

|杜绝餐饮浪费，沪多所高校食堂将开启“半份半价”新模式
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开学进入倒计时 ， 在沪上多所高校 ， 一场场舌尖上的“新食尚”正在酝酿之中、推出在即 。
开学后 ， 食堂窗口将新增“半两饭、半份菜”；“光盘”可换水果；餐后以“光盘打卡”的方式可兑更多奖励……积极响应当下“厉行节约 ， 反对浪费”的社会新风尚 ， 这几天 ， 沪上多所高校后勤部门及师生们正集思广益 ， 完善工作方案 ， 计划在新学期推出一系列行动计划和创意活动 ， 在青年学子中传承勤俭节约的传统美德 ， 杜绝餐饮浪费 。
减量减价+免费添饭 ， 引导师生按需购买
从这个秋季新学期开始 ， 华东师范大学食堂将推出“菜肴可半份 ， 饭量可半两”的售卖新模式 。在食堂打饭窗口 ， 当日菜品将显示相应的分量和价格 。比如 ， 原来一两饭的售价是0.22元 ， 开学后新增的“半两饭” ， 售价为0.11元 。此外 ， 学校的风味餐厅也将增设小碗菜和小份餐 。
与之类似的半份菜新模式 ， 还将亮相沪上多所高校食堂 。采访人员了解到 ， 复旦大学食堂将推出半份菜、小份菜等不同的供餐方式 ， 既方便前来用餐的师生适量选取 ， 也更丰富营养搭配 。在上海外国语大学 ， 食堂的点菜窗口将清楚标注菜品的标准份和小份 ， 同时实行免费添饭 。后勤部门希望以这种方式提醒师生米饭按需打 ， 吃完不够可再添加 。
“通过半份半价的方式可以更好地控制分量 ， 引导师生们按需购买饭菜 ， 有效减少浪费 ， 养成勤俭节约的好习惯 。”华东师范大学后勤保障部副部长赵正军告诉采访人员 ， 学校还有一项已坚持了31年的传统活动——节粮月 。今年秋季开学后 ， 学校将举办第32届“节粮月” ， 号召更多学生做节约粮食的践行者 。
“光盘福利”+智慧点餐 ， 杜绝“舌尖上的浪费”
用年轻人喜闻乐见的方式杜绝“舌尖上的浪费” ， 不少高校精准施策 ， 引导更多学生当好 “光盘行动”的“代言人” 。
在上海电力大学 ， 由学生食堂伙食管理委员会发起的“光盘行动”和早餐打卡计划 ， 从去年10月开始就吸引了众多学生拥趸 ， 迄今已有超过3100人参与 ， 逾10万人次打卡 。在这里 ， 学生随手拍下早餐后的“光盘”照片 ， 上传到伙管会的QQ平台累计积分 ， 不仅能兑换营养粥、五谷饮品等食物 ， 积分排行榜上前几名的同学在年终还将赢得荣誉展示的机会 。
“最日常的一餐一饭 ， 涵养珍惜珍重的生活态度和勤俭节约的传统美德 。”上海电力大学餐饮管理中心主任张同心说 ， 学校将于本学期开学后推出网上智慧点餐的菜品评价系统 ， 通过每周提前公布菜单 ， 根据大家的口碑评价和选择列出排行 ， “减少不符合大多数同学口味的菜肴 ， 增加更多‘下饭菜’ 。”
目前 ， 已有多家沪上高校表示 ， 开学后将推出优化升级的智慧点餐 ， 用更精细化的管理制度 ， 引导广大师生加入最潮“新食尚” 。
亲身体验朋辈互助 ， 让节约节俭在校园蔚然成风
“谁知盘中餐 ， 粒粒皆辛苦 。”每年 ， 复旦大学食堂里的“后勤体验岗”常常被积极报名的学生志愿者们 “秒光” 。在食堂餐饮服务的体验岗位上 ， 志愿者们身着统一的背心、佩戴统一的袖章 ， 在用餐高峰时段亲身体验餐盘回收、每日处理“残羹剩饭”餐厨垃圾……除此之外 ， 复旦大学还优化升级了食堂学生党员服务窗口、校园“啄木鸟”巡视岗、垃圾收集分类岗等各类志愿服务 ， 每个岗位的体验时间在两到三周左右 ， 让大学生在参与志愿服务的过程中 ， 既成为“厉行节约 ， 反对浪费”的践行者 ， 也同时成为校园和家庭里的宣传员 。
最切身的体验和朋辈之间的互助教育 ， 既可以让学校食堂实现有效管理 ， 也更有助于同学们将克勤克俭的美德内化为自身的行为动力 。今年开学前夕 ， 华东政法大学组织了部分学生骨干在云端讨论出了不少“金点子” 。该校刑事法学院学生赵子睿注意到 ， 目前学校食堂打包食物的方式比较繁琐 ， 希望未来能简化打包步骤 ， 鼓励师生们把吃不完的食物带走 。


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