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香蕉|吃香蕉能缓解便秘？香蕉皮长黑斑不能吃？这些关于香蕉的谣言你知道几个( 二 )


香蕉对健康的 360° 呵护
香蕉在我们眼里是一种普通的水果 ， 在世界很多地区可是“主粮”！在许多非洲地区 ， 比如乌干达、卢旺达、喀麦隆等 ， 每年人均吃香蕉超过 200 千克（每天最少一斤多）；在这些地区 ， 香蕉贡献出来的膳食热量可达到一个人每日需求的 25%（每天吃一根香蕉的人 ， 香蕉所提供的热量最多占每日需求的 7%）[3] 。
也难怪 ， 香蕉在水果中热量属于偏高的 ， 而且成熟后 ， 果实含有大量极易被人体吸收的糖 ， 每 100g 香蕉可产生热量 86kcal ， 其中含糖 21g、蛋白质 1.1g、维生素 C8.7mg、钾 358mg、镁 27mg ， 以及较多的多酚氧化酶 。
具体所含营养素含量 ， 如下表[4]：
总之 ， 香蕉如此受欢迎 ， 因为在日常生活中 ， 它对健康的好处真的是方方面面的 。
补充碳水化合物的好手
运动前、中、后这三个时段 ， 我们都需要补充一些碳水化合物 ， 一方面为运动过程提供能量；一方面补充运动后肌糖原的损耗 ， 促进组织恢复 。 由上述表格可看出 ， 香蕉的碳水化合物含量充分 ， 而且方便携带和食用 ， 是运动健儿们补充碳水化合物和能量的优秀选择 。
钾含量出众
香蕉对心血管非常友好 。
钾和钠是对冤家 ， 前者可降低血压 ， 后者可升高血压 ， 高钠低钾饮食正是引起高血压的关键因素 。 预防和控制高血压方面 ， 我们听惯了“限盐限钠”的宣传 ， 其实这只是半句话 ， 后半句应该是“保证钾摄入” 。 香蕉恰恰富含膳食钾（100g 香蕉中含钾 358mg） ， 是日常补钾"助攻能手" 。
除此之外 ， 有研究表明 ， 每天钾摄入量高的人比起钾摄入量低的人 ， 中风发病率降低 24%[5] 。
看到这里 ， 大伙是不是又咽了咽口水 ， 准备几根香蕉下肚？
但“蕉红是非多” ， 这里整理了几条关于香蕉的流传甚广的“绯闻”“谣言” ， 咱们说道说道……
被催熟的香蕉 ， 吃了不好？
【香蕉|吃香蕉能缓解便秘？香蕉皮长黑斑不能吃？这些关于香蕉的谣言你知道几个】香蕉|吃香蕉能缓解便秘？香蕉皮长黑斑不能吃？这些关于香蕉的谣言你知道几个
本文插图

不瞒大家说 ， 市场上售卖的香蕉 ， 绝大部分是催熟的 。 由于运输和保存等原因 ， 很多水果如木瓜、芒果、猕猴桃等都离不开催熟技术 。 用乙烯利催熟已成为香蕉上市前的一道必经环节 ， 否则 ， 咱只能原地摘香蕉吃了 。
其实人工和天然方法催熟的水果 ， 跟天然成熟的水果相比 ， 虽然口味上可能会有一定的不同 ， 但在安全性上是没有差别的 。
糖尿病患者不能吃香蕉？
在水果中 ， 香蕉的 GI 值虽偏高（GI＝52） ， 但仍然属于低 GI 水果 ， 也就是适量摄入对血糖波动影响比较小 ， 所以糖尿病患者适量吃无妨~
出于多样化膳食的考虑 ， 不管是糖尿病患者还是普通人 ， 每天吃一根香蕉就够了 ， 留一点空间给别的水果 。 不过 ， 糖尿病人需要控制一餐的碳水化合物摄入量 ， 可以把香蕉安排在加餐时间吃 ， 不让香蕉的糖占正餐的份额 。
有些人担心空腹不能吃香蕉 ， 怕摄入过多钾或镁引起中毒 ， 这完全是没必要的担心 ， 钾和镁也不是在胃里吸收的啊 ， 空腹和不空腹根本没差别 。 而且 ， 健康人空腹常规摄入含钾和镁的食物都不会导致中毒；除非是慢性肾病患者 ， 微量元素的增多可能会出现问题 ， 比如高血钾症 。
吃香蕉能缓解便秘吗？
香蕉润滑的口感让很多人误以为它有治疗便秘的效果 ， 其实不然 。
首先 ， 改变便秘的关键在于多摄入高纤维食物 ， 而苹果、梨、橙子在这方面就比香蕉强得多 。
另一方面 ， 还没完全熟透的香蕉中含有鞣酸 ， 吃了反而可能引起胃痛、便秘 。 全然指望吃香蕉治便秘的话 ， 你也太难为香蕉啦 。
香蕉皮长黑斑不能吃？


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