烹饪|红焖羊肉，家常制作方法品尝美味的同时，翻开羊肉的传奇轶事( 二 )
喜欢吃辣的朋友 ， 可以添加一勺辣椒酱 ， 翻炒均匀 ， 再沿锅边淋入一勺料酒去腥 。
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然后 ， 往锅里添加清水 ， 水面盖过肉块 ， 加一勺老抽增色 ， 加食盐、胡椒粉少许 。 锅里水烧开后 ， 撇去浮沫 ， 小火焖煮半个小时 。
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半小时后 ， 将胡萝卜下锅 ， 小火继续炖五、六分钟 ， 使胡萝卜充分释放出养分 ， 这样肉块肉汤就变得更有营养了 。
出锅前 ， 加少许鸡精 ， 大火收汁后 ， 美味的红焖羊肉即可盛盘上桌 。
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制作红焖羊肉 ， 需要注意：
羊肉切块后 ， 清水中浸泡一段时间 ， 尽量泡出血水 ， 可以有效的去除膻味 。
羊肉焯水 ， 冷水下锅可以更好的焯出血沫 。
羊肉煸炒时 ， 水分要炒干 ， 这样口感和味道更好 。
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【烹饪|红焖羊肉，家常制作方法品尝美味的同时，翻开羊肉的传奇轶事】关于羊肉 ， 以及红焖羊肉的家常烹饪方法就为您介绍到这里 。 了解这些内容后 ， 您在家里也可以做出美味的红焖羊肉 ， 细细品尝这道菜的独特风味 。
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