儿童饮食|这种肉45块1斤，贵也要买给孩子吃，条件允许的最好一周吃2次
我们做家长的最关心的就是孩子健康成长的问题 。基本上有什么好吃的 ， 营养比较丰盛的 ， 都会给孩子吃 ， 给孩子补充身体中的营养长高个子 。这种肉45块1斤 ， 贵也要买给孩子吃 ， 条件允许的最好一周吃2次！这种肉就是牛肉 ， 牛肉的香味特别吸引孩子 ， 很多孩子都爱吃 ， 而且营养价值也非常高 ， 含有丰富的蛋白质、铁、锌和多种矿物质 ， 孩子常吃能够促进骨骼成长发育 ， 增强身体免疫力 ， 好处多多！今天小编给大家准备了一款牛肉炒西芹 ， 喜欢的朋友可以试着做一做哦！
牛肉炒西芹
【儿童饮食|这种肉45块1斤，贵也要买给孩子吃，条件允许的最好一周吃2次】
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配料：
西芹 100克、牛肉 150克、姜 1块、精盐 2克、酱油 1汤匙、蚝油 1汤匙、淀粉 1汤匙、食用油 适量、水 适量
烹饪步骤：
1.备好食材 ， 牛肉切片 ， 加入姜丝、3勺清水拌匀 ， 接着加入生抽、蚝油 ， 盐 ， 拌匀 。然后加入1勺淀粉拌匀 。再加入1勺食用油封住 ， 防止风干 ， 腌制半小时左右
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2.西芹洗净 ， 撕去表面的老筋 ， 再切斜刀
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4.烧开适量水 ， 水里放入一勺盐 ， 将西芹倒入锅中 ， 焯煮8分钟左右
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5.捞起沥干水 ， 待用
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6.热锅倒油 ， 倒入牛肉大火煸炒至两面发白
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7.倒入焯过水的西芹 ， 翻炒均匀即可起锅
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烹饪小贴士：
如何才能挑选到一块好的牛肉呢？挑选牛肉之“看、摸、闻”：1、观察颜色 。正常新鲜的牛肉肌肉呈暗红色 ， 均匀、有光泽、外表微干 ， 尤其在冬季其表面容易形成一层薄薄的风干膜 ， 脂肪呈白色或奶油色 。而不新鲜的牛肉的肌肉颜色发暗 ， 无光泽 ， 脂肪呈现黄绿色；2、摸手感 。新鲜的牛肉富有弹性 ， 指压后凹陷可立即恢复 ， 新切面肌纤维细密 。不新鲜的牛肉指压后凹陷不能恢复 ， 留有明显压痕；3、闻气味 。新鲜肉具有鲜肉味儿 。不新鲜的牛肉有异味甚至臭味
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