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水龙头|消息传来：马上告知您的家人，越快越好，都在看！

国家卫健委传来了新消息 ， 生肉不要再用水龙头直接冲洗了！
近日 ， 国家卫健委对食品消费者、食品从业人员等人群的防护增加了规定要求 。
有一点非常重要 ， 那就是食品消费者在处理生肉、禽、水产品等食材后 ， 记得用肥皂和流动水洗手 ， 时间必须超过20秒 。
清洗生肉制品时 ， 不要再像之前那样用水龙头冲了 ， 避免溅洒污染 。
提醒诸位处理生肉时 ， 必须按规定要求 ， 千万别在水龙头下直接冲洗生肉制品了 ， 小心防范 ， 你好我好大家好！
01、为何生肉不能在水龙头下冲洗
许多人在做菜前 ， 都会用水龙头冲洗下肉 ， 然而这个习惯却有着隐患 。
最近 ， 澳大利亚维多尼亚州卫生部官网发布公告 ， 生肉带回家后 ， 别用水龙头冲洗 。
家庭处理食材要注意关键环节卫生 。尤其是处理生的肉、禽、水产品等之后 ， 使用肥皂和流动水洗手20秒以上 。
【水龙头|消息传来：马上告知您的家人，越快越好，都在看！】放弃为了图方便用水龙头下直接冲洗生肉制品 ， 避免溅洒污染 。购买、制作过程中避免用手直接接触生鲜食材 ， 可使用干净手套 。
若是用手直接接触过后 ， 不要用手触摸眼口鼻 。不然后面再洗水果等生吃食物时 ， 有可能会污染细菌 ， 产生食品安全隐患 。
02、生肉的正确处理方式
4个要点要记牢
1、盛放在固定容器中
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清洗牛、羊、猪、鸡、鸭等生肉时 ， 应该将其放置于一样固定的容器中 。
可以使用一个干净水盆专门洗肉 ， 里面装好水 ， 肉放进其中浸泡 ， 可以有效避免出现细菌交叉污染 。
2、水龙头出水量不宜过大
若真的需要用到水龙头流水冲洗 ， 那可以将水龙头的出水量调小 ， 尽量避免水花溅落到其它食物或厨房里的做饭工具当中 。
3、期间双手切勿乱摸
清洗生肉时 ， 双手别去乱摸其它食物 ， 特别是口眼鼻等部位不能接触 。
国家卫健委发布的低风险地区夏季防控指南中也明确表示：购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻 。
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4、处理完之后肥皂洗手20秒
处理完肉之后 ， 需用流水和肥皂洗手20秒以上 ， 防止肉类中的致病菌、寄生虫等危险因素会随着手转移到其它食物中 。
03、还有以下几点需要注意
1、可使用两套案板、刀具、容器 ， 避免生肉接触直接吃的食物；
2、食物厨具和台面应使用洗涤剂清洗 ， 洗手要打肥皂；
3、处理生肉及其制品后要洗手 ， 中途有接电话、擤鼻涕、倒垃圾、上厕所等行为 ， 之后都要马上洗手；
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4、如果要剁生肉 ， 也尽量把水沥干 ， 多用切、少用剁 ， 而且把其他食物拿远一点；
5、肉一定要彻底烧熟 ， 因为肉的内部也可以带菌 。


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