烹饪,白酒|关于虾的7个真相，爱吃虾的人必看！( 三 )
冰冻虾：油焖爆炒味道好
在冷冻贮藏、解冻等过程中 ， 虾中的汁液易流失 ， 其鲜味和口感都不如鲜虾 。长时间储存也易滋生细菌 ， 所以冰冻虾适合较重口味的烹调 ， 如油焖、爆炒等 。冰冻虾可放点盐或白酒 ， 再放入冰箱保鲜室中解冻；也可用微波炉解冻 ， 但注意不要反复化冻 ， 否则不仅损失风味和营养 ， 也更易变质 。
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膳食指南推荐 ， 成人每日摄入40~75克的水产品 。一般来说 ， 4只正常大小的草虾含有50克的虾肉 ， 这个量就足够了 。
编辑：珠海市场监管团队
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