用料：面条500g、五花肉200g、豆角适量、姜4片、蒜4瓣、盐5g、生抽10g、老抽10g、糖2g 。
步骤：1、中火热锅 ， 放入少量油烧热 ， 把姜片、肉片倒入锅中 ， 翻炒均匀 ， 倒入少许老抽调色；2、倒入切好的豆角 ， 炒5分钟左右直至变色；3、放入盐、糖、生抽、老抽翻炒片刻 ， 随后沿锅边倒入开水 ， 没过所有食材 ， 汤可以稍微多一点 ， 后边焖面的时候要用到 ， 把豆角煮熟；4、把锅里的汤汁倒出一半备用 ， 面条铺平放在锅里的豆角和肉片上 ， 不要翻动 ， 让锅的底层是菜 ， 上层是面条；5、将倒出一半的汤汁分3次 ， 每隔3分钟均匀地淋在面条上 ， 这样做出来的豆角焖面才入味；6、盖上锅盖中火焖煮 ， 要注意看着点火 ， 不要糊锅；7、面条熟后 ， 就可以和下面的菜翻拌一下 ， 使面条更好地吸收汤汁 ， 味道更鲜美；8、收汁后放入蒜末 ， 可以尝下如果还觉得淡 ， 可以适当再放些盐 。
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