万佐成|“抗癌厨房”17年：肿瘤医院旁的烟火人间( 二 )
万佐成：之后六个炉子不够用了，每天都要排队，到吃饭的时候会排很久，我看到他们排队挺不容易的，受不了了，反正我那个时候做油条搞批发，请了两个人，一个早上赚四五百块钱是没有问题的，我看这么多人用炉子，我一口气买十套炉灶，就来了更多人，他们说老板你又买了这么多炉子，我们也不好意思，是不是可以收点费 。
采访人员：最初没想过收费？
万佐成：我一开始没想收费，他们觉得心里过意不去，那就收五毛钱 。人心都是肉做的，人家是外地来的人不容易，一日三餐，治病好不容易找到这个医院，但是一日三餐解决不了 。他们的饮食很特殊，有些东西都不能吃，用钱也买不到，能够吃得好吃得高兴，身体就会有抵抗力，这两个结合就可以延长寿命 。
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因为到这里炒菜的，大多是从各地来南昌治病的病人和陪同的家属，而且多是癌症，人们开始把这里称作“抗癌厨房” 。万佐成夫妇以往那种卖完早点就休息的生活规律也由此改变 。
采访人员：孩子们怎么看呢，你看你们又不赚钱？
万佐成：孩子一开始是这样的，你做个早点轻轻松松，一天赚个几百块钱不好吗？下午休息，这多轻松，你为什么跟癌症病人在一起，他们很多是面临死亡的人，我就跟他讲癌症病人人家挺可怜的，在危难时刻救了人家一下，这也是在做好事 。
采访人员：孩子能听得懂理解吗？
万佐成：听得懂意思，全听得懂 。
世间的人情味离不开烟火气，亲人患病带来的重压，在这里得到喘息和安慰 。看护炉火的万佐成夫妻也看护着炉火周围的人情 。
在抗癌厨房，比节省成本更重要的，是给家人做一口熟悉的味道 。
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万佐成：那个时候我遇到一个女的，她到我这里来，说我妈五十多岁就走了，在上海医院治的病，给我带来一些遗憾，是什么遗憾呢？上海医院条件比较好，但是没有这种有人情味的地方，我妈生病了，想吃什么，世上有什么都会买给她吃，或者从家乡带来，让她吃得安心快乐 。假设要走了，我心里没有亏欠没有遗憾，这件事情听得我心里有点心酸，我就给大家弄一个有人情味的地方，大家以后也都无遗憾了，家乡都是一种牵挂打动了我的心，我就把你这些遗憾全部解决 。
经营厨房17年，每年接待上万名患者家属，万佐成夫妇心里明白，有的病治不好，但让病人吃好，家属的遗憾就少一些 。
万佐成：一对夫妻，老婆得了癌症，他说我老婆相当好，我80多岁了都没有下过厨房，现在老婆得了癌症，他不会做饭就到我这来，我来教他做饭 。
采访人员：你让他自己做？
万佐成：当然要让他自己做，以后的日子还是要他做，要去伺候他老婆，当他做的饭给老婆吃，她的病好得快，她心情好，患难之中见了真情 。
采访人员：这才是家的味道 。
万佐成：这是家的味道，这就是夫妻感情的味道，这就是儿女的味道，这就是父亲母亲的味道 。
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生死面前，曾经不成熟的慢慢成长，曾经习惯依赖的开始独立，曾经被照顾的开始照顾他人，人们面对生死的态度，都在一碗饭里 。17年，这里人来人往，炉火不熄，万佐成夫妇每天从早上四点忙碌到晚上十点，全年无休 。
每天，为了让病人按时吃上饭，万佐成和熊庚香要提前把厨房准备好，等做饭的家属全部离开后，他们才顾得上自己吃饭 。
结婚40多年，万佐成和熊庚香的半辈子都是围着灶台在打转 。
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