饮食减肥|晚餐用它代替主食，无糖无油，做法简单，饱腹解馋不长肉
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晚餐用它代替主食 ， 无糖无油 ， 做法简单 ， 饱腹解馋不长肉
长肉往往是在不知不觉中 ， 虽说自己没觉得有很大的变化 ， 体重却比去年多了6斤 ， 原本一直保持在两位数 ， 今年年后变成三位数 ， 去年买的裙子穿着走了样 ， 于是从来没想到过的减肥提到了日程上 ， 原本打算把晚餐省了 ， 但看了不吃晚餐造成的后果 ， 还是放弃了 ， 毕竟健康比体重更重要 。
虽说晚餐还是继续再吃 ， 但换了吃的主食 ， 秋天晚餐的米饭用无糖无油的发芽谷物面包来代替 ， 饱腹还不怕长肉 。
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我们平时吃的面包 ， 就是用面粉或者谷物制作而成 ， 而发芽谷物面包 ， 就是用刚开始发芽或者已经发芽的全谷物面粉做成 。
与其他类型的面包相比 ， 发芽的谷物含有更多的营养成分 ， 包括蛋白质、纤维素和维生素 ， 因为谷物在发芽的过程中 ， 会产生更多的营养物质 ， 发芽部分分解了谷物中的淀粉 ， 降低了碳水化合物的含量 ， 而且升糖指数降低了 ， 这是减脂最为关键的一点 ， 因为减脂就是要控制碳水的摄入 ， 而且 ， 由于发芽的谷物是活的植物 ， 酶的含量比未发芽的谷物要高 ， 有助消化 。 和普通的面包相比 ， 它所具有的优势就是一款适合减脂期的面包 ， 而且还不怕长肉 。
这款发芽谷物面包 ， 做法特别简单 ， 只需加水揉成团就可以 ， 无需手套膜 ， 对于新入烘焙的新手也能做 ， 一起来看看具体的做法吧！
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【发芽谷物面包】
【材料】：尼娅芙发芽谷物面包粉250克 ， 水150克
【做法】：1、准备好材料 ， 尼娅芙发芽谷物面包粉250克 ， 水150克 。
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2、在面包粉中慢慢加入150克水 ， 用筷子把面粉和水搅拌成没有干粉的状态 。
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3、然后用手揉成稍光滑的面团 。 这款面包粉用水量比较大 ， 刚开始揉的时候会很粘手 ， 可以借助刮板 ， 揉的中间还可以静置一会让它自然产生筋度后再揉的话就很容易揉了 。
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4、把揉好的面团放入盆中 ， 盖上保鲜膜 ， 放在室温发酵 ， 我发了30分钟 ， 具体的时间要看发酵的状态 ， 用手指蘸面粉插入面粉 ， 洞口不回缩不塌陷就可以 。
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5、把发酵好的面团取出排气 ， 再轻揉成团 ， 整成梭子状放入烤盘中 ， 然后放入烤箱 ， 进行二次发酵 ， 发酵的时候 ， 烤箱里放一碗热水 ， 让烤箱保持一定的湿度 。
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6、当面团明显变大 ， 变轻盈且用手指轻按面团 ， 手按处不会很快回弹且手感略有张力 ， 二次发酵就完成了 ， 然后在表面筛上面粉 ， 用锋利的刀片割出自己想要的花纹 。
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7、放入预热好的烤箱 ， 中层 ， 上火200度 ， 下火230度 ， 30分钟左右 。
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