烹饪|剁椒酱炒里脊，配米饭吃很合适！( 二 )
步骤四：起锅烧油 ， 先放一勺剁椒酱进行翻炒 ， 要炒出红油和香味来 。
步骤五：加入小米椒一起翻炒 ， 这样味道会更加的刺激 ， 如果是不喜欢的话可以不放 。
步骤六：翻炒均匀之后放刚才腌制好的猪里脊肉 ， 猪肉进锅之后要迅速的翻炒 ， 避免猪肉糊掉 。
步骤七：加上蚝油和生抽一起上色调味 ， 翻炒均匀之后就可以出锅了 。
这道菜翻炒的时候一般都是用的大火 ， 所以食材进锅之后要迅速的翻炒 ， 同时翻炒的时间不需要太长 。
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