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粮食|农业专家：我国口粮已经实现绝对安全( 二 )


至于洪涝灾害和干旱的影响 ， 肯定有 ， 但是并不会很大 。 我国幅员辽阔 ， 各种灾害年年有 ， 改革开放40多年来 ， 也有过若干特别明显的洪涝干旱年份 ， 但从来没有发生过粮食安全问题 。
万建民：我国的粮食安全问题还是要引起高度重视 ， 还没有到高枕无忧的程度 。 随着我国人民群众生活水平的不断提升 ， 对粮食需求的量也不断增加 ， 尤其是我们对动物蛋白的需求增加更为迅速 。 所需的粮食总量不断攀升 ， 对粮食安全的压力还是存在的 。 因此 ， 抓好粮食生产这根弦不能放松 。
新京报：从目前的全球疫情形势来看 ， 我国的粮食进口是否受到影响？
柯炳生：在口粮方面 ， 我国已经实现了绝对安全 。 相比改革开放之初 ， 我国的人均粮食生产水平已经提高了约一半 。 我国每年进口的几百万吨水稻和小麦 ， 主要是调剂品种 ， 并非国内生产不足 。 现在和未来我国进口粮食的需求 ， 主要集中在畜禽饲料方面 ， 包括大豆（豆粕）和玉米高粱等 。 简言之 ， 在相当长的时期内 ， 进口粮食的多少 ， 对我国的口粮安全没有影响 。
新京报：从粮食安全的角度来说 ， 进口粮食的主要功能是什么？对于中国这样一个人口大国来说 ， 这种供应方式占多少合适？
柯炳生：我国现在生产的稻谷和小麦 ， 不仅足以满足口粮消费 ， 每年还有几千万吨的剩余 ， 作为饲料粮使用了 。 进口粮食主要是满足饲料需求 ， 也是进行一些粮食品种的调剂（如泰国香米、加拿大强筋小麦等） 。 至于需要进口多少 ， 取决于我国国内人口的多少和人均消费需求的多少 ， 总体上看 ， 会不断增加 。
保护好农民种粮积极性“藏粮于地”
新京报：我国当前粮食种植面临的最主要挑战是什么？
万建民：最主要的挑战是粮食的刚需与农民种粮的积极性、种粮的收益之间的矛盾 。 我们种粮的生产能力是有的 ， 只是如何让农民有积极性去种粮 ， 这是当下需要着力解决的问题 。
柯炳生：粮食生产问题 ， 从短期来看 ， 主要是市场价格问题 。 市场价格高 ， 农民种粮的积极性就高 ， 粮食的生产面积就会扩大 ， 各种投入和管理就会更到位 ， 粮食总产会更高 。 从长期来看 ， 主要是生产能力问题 ， 这由土地面积和单产两个因素决定 。 保护农业土地尤其是耕地 ， 任务很艰巨 。
新京报：在工业化、城市化进程中 ， 耕地红线保护问题的关键是什么？
万建民：最重要的办法是提高单位面积的产量 ， 这就需要科技 。 提高种粮的科学技术 ， 为以后的粮食安全发挥更大的作用 。
柯炳生：解决好这对矛盾 ， 除了严格落实好现行的保护耕地的法规外 ， 关键是要提高建设性用地尤其是居住用地的效率 。 同时 ， 也要利用好非耕地资源 ， 拓宽建设用地的来源 。 比如 ， 浙江省的“坡地村镇”改革试验 ， 就是一种创新性的有效方法 ， 既满足了建设用地需要 ， 也保护了耕地 ， 保护了生态环境 。
新京报：万院士是水稻研究的专家 ， 你觉得中国的水稻亩产还有多大的提升空间？
万建民：现在我国的亩产是450公斤-470公斤 ， 亩产提高到500公斤-550公斤是完全可能的 。 要实现这个目标 ， 一方面需要进一步加强优良品种的培育 ， 另一方面要推广高产的栽培体系 。 我们有4.5亿亩水稻田 ， 如果一亩地增产100斤 ， 就能增加450亿斤稻谷 。
新京报：对于保障我国粮食安全还有什么建议？
万建民：我认为唯一的路子就是要加强农业科技研究 ， 提高亩产 。
柯炳生：我们要努力做好“藏粮于地”和“藏粮于技”两项工作 。 同时 ， 国家财政需要继续加大投入力度 。
餐饮消费环节浪费最严重
新京报：粮食浪费也是粮食安全的重要一环 。 这些年来 ， 公众在浪费行为上发生了哪些变化？
柯炳生：这些年来 ， 我国的餐饮浪费现象已经大为减轻 。 但新的问题也开始凸显 ， 例如 ， 外卖的兴起 ， 有增加餐饮浪费的趋势 。 外卖递送过程中 ， 饭菜质量难保不降低 ， 或者数量过大 ， 都可能造成浪费 。


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