网红美食|网红美食——麻辣小龙虾专用干辣椒应选择哪些品种？
麻辣小龙虾 ， 干辣椒品质一定要选好
最近开始霸屏朋友圈的“网红”美食 ， 当属麻辣小龙虾 。 一盆麻辣小龙虾、一瓶冰啤酒 ， 成了很多人的夜宵标配 。 麻辣味、蒜蓉味、十三香……小龙虾做法和配方也基本差不多 ， 以“麻辣小龙虾”为例 ， 根据菜谱显示 ， 除了主料小龙虾之外 ， 还需要用到油、花椒、干辣椒、糖、花雕酒 ， 以及各式香料等 ， 其中干辣椒作为这道菜的主要调味品 ， 它的口感的差异对这道菜有至关重要的影响 ， 做到一道网红级的麻辣小龙虾 ， 干辣椒的品质一定要选好 。
本文插图
匡老五辣业的福建辣王满足你的要求
【网红美食|网红美食——麻辣小龙虾专用干辣椒应选择哪些品种？】湖南匡老五辣业的干辣椒采取原生态的种植方式 ， 色泽鲜亮 ， 口感上保留了其纯正的辣味 ， 其中湖南匡老五辣业的福建辣王属于猛辣型（辣度在10-11SHU） ， 果长4-6cm ， 果皮肉厚 ， 鲜红色、辣味浓 ， 耐煮、除腥去烦 ， 有助于消化 ， 辣椒性温而不燥 ， 而且能重复使用2、3次不损失辣味儿 ， 被广泛应用于辣卤制品 ， 是制作麻辣小龙虾的一种优选干辣椒 。
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