红餐网|椰子鸡品类迎来“第二春”，搭上健康大趋势
来源：红餐网
作者：洪君
8月13日 ， 在“2020中国餐饮营销力峰会暨中国餐饮（品类）十大品牌颁奖盛典”上 ， “2020中国椰子鸡三甲品牌”正式揭晓 。
近年来因健康养生大潮而表现火热的椰子鸡品类 ， 引人注目！
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健康养生大潮带火了一众餐饮品类 ， 椰子鸡便是其中一个 。 2018-2019年间 ， 椰子鸡的关注度直线上升 ， 成为不少年轻人追逐的对象 。
在新浪微博上搜索“椰子鸡”关键词 ， 显示的相关微博已经有86多万条 ， 其中不乏网红、明星发布的热门微博 。 大量网友把椰子鸡称为“神仙火锅” ， 并为其创立了多个专属话题 ， 不少话题的讨论量如今都在百万级以上 。
作为火锅的细分 ， 椰子鸡的市场究竟有多大？它有可能成为下一个火遍全国的超级爆品吗？让我们从“2020中国椰子鸡三甲品牌”开始说起 。 01各有千秋 ， 2020中国椰子鸡三甲品牌揭晓
据了解 ， 进入“2020中国椰子鸡三甲品牌”初选的椰子鸡品牌有20多个 ， 包括润园四季椰子鸡、椰妹原生态椰子鸡、嗲嗲的椰子鸡、椰客海南椰子鸡、四季椰林、探窝·椰子鸡主题餐厅、椰贝原味椰子鸡、同仁四季音乐主题餐厅、椰庭、椰子不语等 。
入选品牌数量相较串串、麻辣烫等品类来说相对较少 ， 是因为椰子鸡发展至今 ， 整个品类市场仍然以小作坊、单体经营模式为主 ， 一两家店的小品牌分食着市场份额 ， 行业格局比较分散 ， 还没有走出特别多的、有影响力的连锁品牌 。
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在进入初选的20多个椰子鸡品牌中 ， 门店数最多的也只有不到50家 ， 且都是区域性品牌 。
比如 ， 润园四季、四季椰林主要活跃在深圳 ， 椰妹主要活跃在两广地区 ， 探窝、椰客主要活跃在广州 ， 椰贝活跃在广西 ， 椰子不语活跃在上海 ， 嗲嗲的椰子鸡活跃在三亚等 ， 暂时还没有出现严格意义上的全国性品牌 。
最终 ， 经过多重严格评审后 ， “2020中国椰子鸡三甲品牌”正式揭晓 ， 它们分别是润园四季椰子鸡、椰妹原生态椰子鸡、嗲嗲的椰子鸡 。
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据了解 ， 本次评选出的椰子鸡三甲品牌都是目前各大区域市场上发展得非常不错的品牌 。
2009年成立的润园四季 ， 11年间扎根深圳市场 ， 开出了11家直营店 ， 虽然发展的速度并不快 ， 门店数量也不多 ， 但它仍然是家喻户晓的深圳美食名片之一 。 在椰子鸡品类中 ， 更是领头羊一样的存在 ， 一直被模仿 ， 从未被超越 。
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如果说润园四季是椰子鸡品类的老大哥 ， 那么 ， 另外两个上榜三甲品牌的椰妹原生态椰子鸡、嗲嗲的椰子鸡则可以称为后起之秀 。
创立于2017年的椰妹 ， 短短4年间便在南宁、广州、成都、佛山等地开出了13家直营门店 。
其凭借“现砍椰青”原生态模式在同质化的椰子鸡市场中突围而出 ， 深受消费者欢迎 ， 每在一个城市新开一家店都能迅速跃升点评平台的品类前三甲 。
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同样成立于2017年的嗲嗲的椰子鸡 ， 是海南三亚本地的椰子鸡连锁店 ， 虽然目前门店数量只有7家 ， 但在三亚的影响力非常大 ， 创立仅三年已经连续两年荣登大众点评必吃榜 。
总的来看 ， 润园四季、椰妹、嗲嗲的椰子鸡三者各有千秋 ， 三个品牌目前的发展势头也都很稳 ， 入选“2020中国椰子鸡三甲品牌”实至名归 。
