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半年报|洽洽食品2020年半年报：坚守与破圈，老瓜子能否发新芽？( 二 )


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如果能两耳不闻窗外事 ， 一心只炒香瓜子 ， 那也是件幸福的事情 。
但是 ， 时代在变 ， 消费的逻辑在改变 ， 消费者的味蕾也在变化 ， 竞争激烈的休闲食品行业时不时就要来一番业内大洗牌 ， 每个市场参与者稍不留神就会被同行抢走市场份额 。
况且零食也不只有瓜子这一种 ， 只做瓜子类产品也意味着几乎赚不到其他零食品类的钱 ， 而品类更全的商家更容易拿到更大的市场份额 。
当下消费者的选择越来越趋于多样化和个性化 ， 如果不及时做出改变 ， 没有人能够一直稳稳地幸福着 。
在零食赛道的红海里 ， 巨头洽洽食品也不能独善其身 。
那些年的迭代与被迭代
半个世纪以来 ， 随着经济环境的改变 ， 国内的休闲食品行业经历了一次又一次的更迭 。
在上世纪80年代以前 ， 由于生产力水平不高 ， 生活条件受限 ， 零食的生产既零散 ， 也不规范 ， 街边小摊五分钱的小豆、八分钱的大红果、两毛钱的冰砖 ， 陪伴了一代人的童年 。
改革开放之后 ， 国内开始出现大型商超的零售业态 ， 各式各样的“洋零食”也随之涌入中国 ， 奥利奥、冰激凌、巧克力、薯片等零食是那个年代的舶来品 ， 整个休闲食品市场呈现西化的特征 。
到了90年代末、20世纪初 ， 随着人民生活水平的提高 ， 生产条件的改善 ， 国产零食品牌开始抬头 ， 市场上涌现出了一批知名的零食国货 ， 开始迭代国外品牌——盼盼食品（1996年）、旺旺集团（1996年）、徐福记（1998年）、卫龙（2001年）、来伊份（2001年）、香飘飘（2004年） 。
本文的主角洽洽食品也是在这一时期出道 ， 出道时间为2001年 。
在电商渠道兴起之前 ， 零食的售卖场景大多是KA卖场、便利店、夫妻店 。
在那个电商还不为大多数人知晓的年代 ， 谁占据了更大面积的实体店 ， 谁就能占据更大的市场份额 。
迄今为止 ， 洽洽食品来自于线下分销渠道的销售额高达90% ， KA以及便利店占比60% ， 夫妻店占比40%的渠道格局 ， 也是延续了那个年代的思维惯性 。
2010年前后 ， 电商渠道开始向休闲食品行业渗透 ， 百草味入驻淘宝商城 ， “百草味旗舰店”开始挂牌营业 ， 到2015年底已经发展成涵盖坚果炒货、果干蜜饯、肉类卤味、豆干素食、糕点点心、饼干膨化、糖巧果冻、方便速食等品类、拥有300多种单品的纯互联网休闲食品品牌 。
同样在2010年 ， 良品铺子打开了线上销售渠道 ， 到2019年线上平台营收37亿元 ， 收入占比49% ， 覆盖肉类零食、糖果糕点、坚果炒货、果干果脯、素食山珍五大品类 ， 形成 1000 余种产品组合 ， 实现线上和线下的高度融合 。
2012年 ， 三只松鼠乘着互联网的风口成长起来 ， 以“IP+内容+电商渠道”的营销模式迅速打开了市场 ， 拥有坚果、干果、果干、花茶以及零食等累计500余种单品 ， 连续五年位居天猫商城“零食/坚果/特产”主营类目成交额的第一位 ， 成为零食品牌的又一巨头 。
这些同行的迅速崛起抢占更大的市场份额 ， 休闲食品行业营业收入的前三甲里已不见洽洽的身影 ， 洽洽在线上平台的竞争情况更是完败同行 。
主要休闲食品公司2019年收入、归母净利润以及2015-19年CAGR：
半年报|洽洽食品2020年半年报：坚守与破圈，老瓜子能否发新芽？
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数据来源：公开资料整理
半年报|洽洽食品2020年半年报：坚守与破圈，老瓜子能否发新芽？
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数据来源：阿里数据、Mob研究院
消费者的偏好越来越多元化和差异化 ， 电商覆盖的服务范围越来越广 ， 拓展品类、发展电商渠道是大势所趋 ， 在服务升级的今天 ， 洽洽食品该如何操作才能成功转型、扳回一局呢？
消费在升级 ， 老瓜子能否发新芽


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