凡谷的左耳|简单美食之《辣鱼糕紫菜卷》的做法
今天分享给大家另外一种《紫菜卷》 ， 名叫《辣鱼糕紫菜卷》 。 这种紫菜卷 ， 不是传统口味 ， 我是用自己拌的鱼糕条卷的 ， 只是试着做了一次 ， 但非常非常受欢迎 ， 一口气 ， 光鱼糕条我就拌了3次 ， 卷紫菜卷 ， 卷得手都软了 。 真没想到 ， 这么好吃 。
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准备材料：包饭紫菜10大片、大米4-5杯（一次性纸杯）
大片方形鱼糕片10片、苏子叶10片、
腌黄萝卜、腌胡萝卜、腌牛蒡（这三样我用了朋友从韩国寄来的套装）
饭底料：盐1大勺、醋4大勺、香油2大勺、芝麻少许、
辣鱼糕拌料：韩式辣酱2大勺、辣椒粉2.5大勺、白糖0.5大勺
酱油1大勺、蚝油1大勺、水3大勺、
做法：
1.首先是做饭 ， 比平时做饭少放一点水 。 卷10卷的饭量 ， 大米大概4-5杯就正好 。 我卷紫菜卷 ， 一般饭放得比较少 ， 这一点请大家参考 。
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2.煮饭的间隙 ， 拌一下鱼糕条 。 把鱼糕片切成条备用 。
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3.调配酱料 ， 韩式辣酱2勺、辣椒粉2.5大勺、白糖0.5大勺、酱油1大勺、蚝油1大勺、水3大勺、搅拌均匀备用 。 如果有喜欢吃更辣的朋友 ， 可以增加辣椒粉和辣酱的量或者加入尖椒末 。
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4.热锅 ， 把切好的鱼糕倒进去 ， 干锅炒一会儿 。 不用放油 。
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5.炒至鱼糕微黄时 ， 把配好的酱料倒进去 。
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6.小火翻炒均匀 ， 要让酱料均匀涂抹在鱼糕条上 。
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7.鱼糕条拌好了 ， 盛出放凉备用 。
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8.腌黄萝卜、腌胡萝卜、腌牛蒡（这三样我用了朋友从韩国寄来的套装） 。 卷紫菜卷方便了好多 。
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9.把腌黄萝卜、腌胡萝卜、腌牛蒡拿出备用 。
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10.苏子叶洗净后 ， 切一半备用 。
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11.拿出紫菜备用 。
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12.饭好了之后盛出 ， 放凉 。 不用太凉也可以 ， 加入1勺盐 。
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13.加入2勺香油 。
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14.加入4勺醋 。
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15.搅拌均匀备用 。 拌饭的时候不要一次把所有饭都拌好 ， 最好分两次 。
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