儿童饮食|8月，这香甜又细滑的小点心，经常给孩子吃，助消化，身体更健康( 二 ) |

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切好后叠起来，再稍微压平一次。
(4)把面团放入袋中密封，冷藏八到十二个小时。

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记得面团揉压好后要马上密封哦～
(5)以上火200度、下火160度预热烤箱（若烤箱不分上下火，则设定180度即可）。将面团切成八等分。此时在其表面刷上蛋液可让烤好后的司康表皮发亮（可省略）。

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把面团从冰箱取出后切成八等分。

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把切好的面团放在烤盘的烘焙纸上涂蛋液。
(6)将切好的面团放入预热好的烤箱，以上火200°C、下火160°C烤15分钟（若烤箱不分上下火，则设定180度即可），再以上火160 °C、下火160°C烤5分钟，即大功告成。

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将切好的面团放入预热好的烤箱，先以上火200°C 、下火160°C 烤15 分钟。

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然后将上火调为160°C ，再烤5 分钟，即大功告成啰～

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烤好的司康饼。

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看得出酥软的质感吗？
小贴士：
(1)若当天吃不完，可将司康放入冰箱冷冻保存数天。要吃之前先把司康移至冷藏室回温约八小时，然后把司康用锡箔纸包起来用电锅蒸三分钟，再把锡箔纸打开来，用烤箱烤两分钟，即可恢复刚烤好时的外酥内软口感。
(2)传统上，英国人会先用手把司康饼剥成上下两半，再剥出一口咬的大小，抹上果酱与打发后的鲜奶油（动物性鲜奶油加10%的糖，以打蛋器打发）再食用。但我们这个版本的司康，口感外酥内软又湿润不干口，不用额外抹任何配料就很好吃了。

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