肉丸|原创 真香警告！我家的补铁下饭神器，儿子想了一个月，终于安排上了
北京联盟_原题是：真香警告！我家的补铁下饭神器 ， 儿子想了一个月 ， 终于安排上了
先来一份真香警告！这个周末在家 ， 我做了儿子想念好久的狮子头 。
这个菜的做法有点不一般 ， 比起咱们大人自己吃 ， 或者下馆子吃那种先炸后炖的方式 ， 制作起来更简单 ， 直接煮熟 ， 不油炸也更合适孩子 。
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外形是圆润光滑的 ， 色泽也同样是红润油亮的 ， 一口咬下去汁香味浓 ， 连吃上好几颗都不过瘾！
大肉丸上挂满了浓厚的酱汁 ， 一勺一勺的伴着米饭吃进了肚子里 。看着儿子油亮亮的小嘴巴 ， 我心里也跟着满足了起来 。
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这次的宝宝狮子头里 ， 我还加入了圆葱和香菇提升香气 ， 顺便给肉解腻 ， 你们可以再配上绿叶菜一起吃 ， 更营养 。
别怀疑 ， 它就是宝宝们新一代的下饭神器+补铁神器了！
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- 宝宝狮子头 -
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· 参考月龄 ·
15个月以上 ， 对食材不过敏的宝宝
· 食材准备 ·
【肉丸|原创 真香警告！我家的补铁下饭神器，儿子想了一个月，终于安排上了】猪肉馅120克 / 蛋清30克
圆葱30克 / 淀粉20克 / 香菇1朵
辅料：鲜菇粉 / 盐 / 番茄酱20克 / 酱油5克
以上食材仅代表制作量
不代表宝宝的一餐食用量
01
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香菇放入沸水锅中焯水 ， 然后捞出 。
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香菇、圆葱分别切成碎末 ， 再加入到猪肉馅中 。
*你们可以选择三分肥七分瘦的肉馅 ， 再搭配上平日喜欢吃的蔬菜 。
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肉馅里继续加入盐、鲜菇粉、蛋清、淀粉 。
04
将肉馅顺着同一方向 ， 使劲搅打上劲儿 。
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取适量肉馅放在两手间反复摔打 ， 再揉成圆形 。
*摔打过程中会自然形成光滑的肉团 ， 口感紧实也不易碎 。
06
锅中烧水 ， 水沸后转成小火 ， 将制作好的肉丸放入锅中 。
*一定要等火候转小、水没有那么沸腾的时候再下丸子 ， 这样更不易煮散 。
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再煮5分钟左右 ， 待肉丸变色后捞出 。
*煮肉丸的时间 ， 一定要根据自己制作的丸子大小去调整 ， 小宝宝们吃可以最开始就把丸子的个头做小一些 。
08
另起一锅 ， 加入20克番茄酱、5克酱油 ， 加入适量热水 ， 用铲子搅拌均匀 。
09
然后放入肉丸 ， 开中小火慢煮 ， 一边煮一边适时翻拌 ， 直至汤汁完全包裹住丸子 ， 汤底变得浓稠后取出 。
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我喜欢稍微保留一点汤汁 ， 浇在米饭上会更香 。
这样的宝宝狮子头 ， 看起来就很有食欲了 ， 吃到肚里更是能治愈所有的不开心！
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