烹饪|这样做可乐鸡翅，不粘锅，味道鲜美，色泽艳丽，比外卖好吃百倍
这样做可乐鸡翅 ， 不粘锅 ， 味道鲜美 ， 色泽艳丽 ， 比外卖好吃100倍
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?时光匆匆,还没好好感受夏的炙热 ， 秋天就来了 。 在这个多雨的秋季 ， 自己在家做一份味道鲜美、色泽艳丽的可乐鸡翅 ， 配上一杯饮料当零食吃 ， 或者直接搭配米饭吃 ， 算是最美的享受了 。
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因为工作比较忙碌的原因 ， 自己好久没有下厨了 。 周六女儿说想吃我做的可乐鸡翅 ， 看着她期待的眼神 ， 我也不好意思拒绝 ， 今天早早的去市场买了鸡中翅和可乐 ， 刚吃过早饭 ， 就开始下厨张罗了 。
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制作可乐鸡翅的食材特别简单 ， 七八根鸡翅 ， 一小块生姜 ， 一段大葱 ， 两个八角 ， 外加可乐、料酒、生抽、蚝油、熟芝麻即可 。
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制作方法具体如下：
第一步：首先将鸡翅斜着砍几刀 ， 但不要砍断 ， 这样做的目的是为了让鸡翅饱饱地吸足料汁 ， 做好的可乐鸡翅更加入味 。
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【烹饪|这样做可乐鸡翅，不粘锅，味道鲜美，色泽艳丽，比外卖好吃百倍】第二步：取锅加小半锅清水 ， 凉水下入鸡翅 ， 淋入1勺料酒后烧开 ， 再煮1-2分钟 ， 捞出沥干水分 。 加入料酒是为了去腥 ， 焯水能有效去除鸡肉中的脏东西 ， 而且能使鸡肉更加软嫩 。
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第三步：取炒锅烧热后 ， 倒入少许食用油 ， 下入鸡翅煎至两面金黄色 。 注意 ， 这里是热锅凉油 ， 开中火即可 ， 这是保证鸡翅不粘锅的秘诀 。 将煎好的鸡翅装船待用 。
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第四步：往煎鸡翅剩下的油中 ， 下入准备好的八角、葱段、姜丝 ， 中小火炒出香味 ， 接着下入鸡翅一起翻炒片刻 。
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第五步：依次倒入1勺生抽、1勺蚝油 ， 再加入小半瓶可乐（具体用量以料汁没过鸡翅为宜） 。 这时再转最小火 ， 盖上锅盖 ， 炖15-18分钟 。
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第六步：时间到后 ， 揭开锅盖 ， 转大火收干料汁 。 这一步非常关键 ， 操作要领是要不停地翻动 ， 直至鸡翅表面裹上漂亮的焦糖色 ， 料汁即将变干 ， 即可装盘享用了 。
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据说是鸡翅最好吃的做法 ， 给“小朋友”或“心仪”之人 ， 特别适合
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