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烹饪|夏季茄子不可错过的吃法，简单易做，超级下饭，保你吃1次就上瘾


说茄子是一种十分神奇的食材真的是一点都不为过 ， 在没有认识茄子之前 ， 一直都以为茄子就是一种普普通通的食材 ， 只能用来炒着吃 ， 可是对于茄子的认识越来越多以后就发现了 ， 一个事情的真相 ， 茄子处理用来炒 ， 还能红烧 ， 不仅可以红烧 ， 还能用啦烧烤 ， 用来蒸也可以 ， 实在是做法十分的多 ， 但是这些做法来来去去都不会脱离茄子的固有形态 。 但是 ， 最近小编发现了茄子的一种新做法 ， 这种做法十分的跳脱 ， 把茄子的固有形态完全甩在了身后 。

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这种用茄子制作出来的美食叫做茄盒子 ， 这个名字是不是和我们平时听说过的一种美食十分相似 ， 仔细一听和韭菜盒子似乎是有着不少的关系 ， 实际上这道美食额韭菜盒子还真的是有几分渊源 ， 因为这个茄盒子的原理是和韭菜盒子差不多的 ， 不然名字也不会如此的相似了 。

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制作这道茄盒子用到的食材包括茄子 ， 猪肉末 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 花椒水 ， 葱花 ， 面粉以及一些用来调味和腌制或食用的食材 ， 把这些食材准备好以后先把需要耗费时间的腌制猪肉给处理 ， 利用腌制的时间可以处理其他的食材 ， 把猪肉剁碎或者用机器搅拌碎 ， 接着把料酒 ， 葱姜蒜还有花椒水倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 然后就可以腌制了 。 腌制的时候放在一旁调好闹钟 ， 接着就把其他食材处理一下 ， 我呢这里用到的茄子不是紫茄子 ， 而是胖茄子 ， 把胖茄子清洗干净以后切成片 。

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当我们把胖茄子切好以后肉末基本上也腌制好了 ， 这个时候把肉末取出 ， 然后把面粉涂在茄子的表面 ， 将肉末夹在茄子的中间 ， 就像是图片那样 ， 不过这样肉末还是很容易漏出来 ， 所以我们在其外面在添加也保护的膜 ， 说起保护膜很多人都会想到淀粉 ， 不过只有淀粉的话味道就太过的单调了 ， 所以我们还加入了鸡蛋 ， 这样吃起来就会比较有口感了 。 而且鸡蛋多加一点 ， 就更加的美味了 。

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把鸡蛋和食盐还有淀粉以及少量的水混合 ， 并将刚刚包裹好的茄子和肉放入碗里 ， 最后就是油炸了 ， 油炸到表面有金色光泽并且口感清脆就完成了！#茄子#食材#腌制收藏
制作这道茄盒子用到的食材包括茄子 ， 猪肉末 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 鸡蛋 ， 淀粉 ， 花椒水 ， 葱花 ， 面粉以及一些用来调味和腌制或食用的食材 ， 把这些食材准备好以后先把需要耗费时间的腌制猪肉给处理 ， 利用腌制的时间可以处理其他的食材 ， 把猪肉剁碎或者用机器搅拌碎 ， 接着把料酒 ， 葱姜蒜还有花椒水倒入锅中 ， 搅拌均匀 ， 然后就可以腌制了 。 腌制的时候放在一旁调好闹钟 ， 接着就把其他食材处理一下 ， 我呢这里用到的茄子不是紫茄子 ， 而是胖茄子 ， 把胖茄子清洗干净以后切成片 。
当我们把胖茄子切好以后肉末基本上也腌制好了 ， 这个时候把肉末取出 ， 然后把面粉涂在茄子的表面 ， 将肉末夹在茄子的中间 ， 就像是图片那样 ， 不过这样肉末还是很容易漏出来 ， 所以我们在其外面在添加也保护的膜 ， 说起保护膜很多人都会想到淀粉 ， 不过只有淀粉的话味道就太过的单调了 ， 所以我们还加入了鸡蛋 ， 这样吃起来就会比较有口感了 。 而且鸡蛋多加一点 ， 就更加的美味了 。
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