苦瓜|厨师分享“苦瓜炒鸡蛋”的做法，这样做清脆爽口，夏天吃清热祛暑
苦瓜 ， 是一个非常有营养的蔬菜 ， 营养丰富 ， 苦瓜其性味苦寒 ， 有明目解毒 ， 夏天吃有清热祛暑等功效 。那么在夏天 ， 人们非常喜欢吃凉拌苦瓜、清炒苦瓜 ， 味道非常鲜美 ， 是非常好的消暑佳品 。那么说到苦瓜的功效这么好 ， 那么阿兴今天给大家分享一道鸡蛋炒苦瓜的做法 ， 这样做清脆爽口 ， 如果喜欢可以来做一做 ， 一起来看看吧 。
【苦瓜|厨师分享“苦瓜炒鸡蛋”的做法，这样做清脆爽口，夏天吃清热祛暑】
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苦瓜炒鸡蛋
一、食材准备
苦瓜300g ， 清水洗净 ， 用到中间劈开 ， 去除瓤子 ， 斜刀切成薄片备用 。
鸡蛋2个 ， 倒入碗中泄开备用 。
葱姜蒜切片备用 。
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鸡蛋
二、美食做法
1、起锅烧油 ， 烧热后加入少许食用油 ， 油温50度左右倒入鸡蛋翻炒 ， 定型后捞出备用 。
2、锅中加入少许食用油 ， 加入葱姜蒜爆香 ， 加入苦瓜片大火翻炒 ， 淋入少许水 ， 加入食盐、鸡粉、味精、白糖各少许 ， 倒入鸡蛋翻炒1分钟左右即可关火 ， 装盘食用 。
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苦瓜
小贴士：
1、苦瓜不要焯水 ， 以免流失苦瓜的原味 。
2、在出锅前加入一点白糖 ， 可以提鲜 ， 可以中和下苦瓜原有的苦味 。
3、在做苦瓜炒鸡蛋全程仅需2-3分钟即可 ， 时间不宜过长 ， 否则翻炒时间过长会失去苦瓜的清脆口感及鲜味 。
禁忌人群：
苦瓜虽然好吃 ， 但不是所有人群都可以吃的 。如果您属于胃寒请尽量少吃 ， 以免出现胃痛不适感 。
好啦 ， 今天阿兴就分享到这里 ， 本文纯手工打字分享不易 ， 欢迎大家关注与转发 。如果您存在自己的烹饪观点 ， 可以在下方留言、评论 ， 感谢大家 。
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