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茶叶爱好者|倚邦猫耳朵既是小叶种茶，还算是普洱茶吗？



茶叶爱好者|倚邦猫耳朵既是小叶种茶，还算是普洱茶吗？
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近几年 ， 在普洱茶圈子里 ， 有人频繁提起“猫耳朵” ， “猫耳朵普洱茶” 。
市场上也开始出现“猫耳朵”产品 ， “猫耳朵”这个词也变得越来越红 ， 但真正喝过、了解“猫耳朵”来龙去脉的人却少之又少 。
猫耳朵是倚邦中小叶种中的一种特色小叶种茶 ， 其芽叶短小 ， 呈椭圆状 ， 成品茶中的芽头比较少 ， 外形就像猫咪耳朵 ， 故而称之为“猫耳朵” 。

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△七见2020年七星倚邦猫耳朵鲜叶
虽不能确定其他茶区是否也存在猫耳朵 ， 但就现在的情况来看 ， 确实只有倚邦出现 ， 而倚邦则是大家熟知的云南中小叶种分布最广的茶区 。
现在市面上大多将猫耳朵茶称为普洱茶 ， 很多茶友就疑惑：普洱茶不是云南一定区域内的大叶种晒青毛茶为原料制成的吗？猫耳朵既是小叶种茶 ， 还算是普洱茶？
我们知道 ， 普洱茶的定义有三个限定条件 ， 一是云南省地理标志保护范围内；二是云南大叶种晒青茶；三是特定的加工工艺 。
且不论制茶工艺 ， “大叶种”似乎已经将猫耳朵排除普洱茶之列 ， 但事情不能光看表面 。 我们先从云南小叶种的来源讲起 。
外来？当地？云南小叶种身世成谜

茶叶爱好者|倚邦猫耳朵既是小叶种茶，还算是普洱茶吗？
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云南普洱茶史上 ， 一直有小叶种的存在 。 而关于小叶种的来源 ， 现在流行两种说法 。
一种是云南小叶种属于外来物种 。
据史料记载 ， 明清时期 ， 因为茶马贸易的兴盛和普洱茶入宫的繁荣带来了不少外族人迁徙 。
历史上的四川人、江西人带来了当地的小叶茶种 ， 经过几百年的繁衍 ， 这些小叶种的茶树、茶园分散地出现在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶区 。
另一种是云南小叶种属于大叶种系列的小叶型茶叶 ， 因其特定的地理环境和气候土壤让它发生了变异 。
对此 ， 云南茶界的老专家张芳赐教授认为 ， 小叶种其实是云南大叶种群落中的成员 ， 性状对比下来 ， 与四川小叶种完全是两回事 。 叶面大小只是参考 ， 不是品种划分的绝对依据 。

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△七见2020年七星倚邦猫耳朵干茶
针对以上 ， 笔者更偏向于第二种说法 ， 云南小叶种茶自雍正十三年便以普洱贡茶的身份 ， 进献给皇帝 ， 很多如今非小叶种知名茶区也有大量的小叶种普洱茶 ， 如勐宋、景迈等 。
因而 ， 笔者认为以普洱茶特定加工工艺制成的猫耳朵小叶种茶 ， 算是普洱茶 。
但在官方层面 ， 还未正式认证云南小叶种做成的茶算不算真正意义上的普洱茶 。

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△七见2020年七星倚邦猫耳朵茶汤
小叶种茶能不能越陈越香？
都说大叶种内含物质比小叶种高 ， 口感上表现得更为苦涩、饱满度更高 ， 但小叶种茶鲜爽度更高 。
陈化看重活性 ， 只要一款茶在香气、滋味、口感等表现不错 ， 具备活性 ， 其就能越陈越香 。

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△七见2020年七星倚邦猫耳朵叶底
猫耳朵小叶种茶 ， 香气具有很高的辨识度 ， 以植物清香及甜花香为主 。 茶汤稠润清透 ， 饮一口 ， 清幽兰香和花果香萦绕满口 ， 回甘生津迅猛且持久 ， 丝丝甜韵直达心底 。


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