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中年|精选几道美食，无可挑剔的菜肴满足你无比挑剔的胃，值得尝试


鲜椒腰花
中年|精选几道美食，无可挑剔的菜肴满足你无比挑剔的胃，值得尝试
本文插图

原料：
猪腰子400克 ， 贡菜100克 。
调料：
特制红油50克 ， 复制酱油10克 ， 青花椒油8克 ， 香油4克 ， 白糖、葱末各15克 ， 味精3克 ， 青红米椒45克 ， 姜丝12克 ， 盐2克 ， 料酒8克 。
制作：
1、猪腰去膜 ， 去腰臊后打菊花刀 ， 成块 ， 用盐、料酒、姜丝、葱末码味 。
2、贡菜泡涨后 ， 切段 ， 入沸水中汆熟 ， 垫盘底 。
3、腰花入沸水中汆至断生 ， 放在贡菜上 。
4、将复制酱油、白糖、红油、青花椒油、香油、味精、米椒粒调成汁 ， 淋于腰花上即可 。
干锅藕片
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食材：莲藕、葱、姜、蒜、火锅底料、生抽、辣椒、油、红油豆瓣
做法：
1、藕洗净切片 ， 可以稍微厚一点；
2、起锅烧水 ， 然后把藕片倒进去 ， 再次沸腾就立刻捞出；
3、锅中热油 ， 放入葱姜蒜辣椒先炒香 ， 再放入火锅底料和豆瓣酱一起翻炒；
4、倒入藕片继续翻炒 ， 加少许生抽 ， 一点白砂糖；
5、翻炒均匀后盛入干锅 ， 再撒上小葱即可 。
咖喱大虾
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材料：大虾400克咖喱酱2汤勺盐适量 ， 植物油适量

做法：
1、大虾洗净取出虾线 。
2、将大虾放入沸水中煮熟捞出沥水备用 。
3、炒锅内放入植物油 ， 放入大虾炸一下 ， 捞出沥油 。
4、另起锅放入植物油 ， 加入咖喱酱 。
5、将咖喱酱炒匀 。
6、放入大虾、盐翻炒均匀即可出锅 。
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