烹饪|别再出去吃麻辣烫了，教你在家做，几步就上桌，又香又辣，超下饭
说起麻辣烫 ， 相信大家都挺熟悉的 ， 这是生活中常见的一种食物 ， 尤其是现在的年轻人 ， 只要是出去吃饭的 ， 都会买点麻辣烫或者麻辣香锅吃 ， 因为这两种食物吃起来又辣又过瘾 ， 实在是太开胃下饭了！今天我给大家带来麻辣烫的家庭做法 ， 自己在家做的麻辣烫 ， 吃起来又香又辣 ， 好吃又下饭 ， 而且麻辣烫辣的程度 ， 可以根据个人的胃口决定 ， 别再出去吃麻辣烫了 ， 教你在家做 ， 几步就上桌 ， 又香又辣 ， 超下饭！
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麻辣烫
我家麻辣烫这么做 ， 香辣又过瘾 ， 几分钟就上桌 ， 做法超简单！麻辣烫是人人都爱吃的一种食物 ， 那么你家吃麻辣烫的时候 ， 是自己在家做的 ， 还是在外面买的？百分之八十的朋友都是在外面买着吃的 ， 因为自己在家做的麻辣烫 ， 汤汁不香不辣 ， 煮出来的食材不鲜嫩入味 ， 如果你也遇到这种情况的话 ， 这是你们步骤做错了 ， 因为做麻辣烫的时候 ， 食材不能直接下锅煮 ， 应该多加一步 ， 先把底汤调得入味了 ， 调底汤是最关键的一步 ， 只有把底汤调入味了 ， 再把食材放进去煮 ， 这样食材入味又好吃 ， 比买的还香辣下饭！
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麻辣烫
其实麻辣烫的做法很简单 ， 大家只需要掌握2个小技巧 ， 第一：先把底汤调得入味了 ， 第二往锅里放食材的时候 ， 不能一次全放进去 ， 因为食材熟的程度不一样 ， 先把难熟的食材放进去 ， 最后再把易熟的食材放进去煮 ， 这样煮熟就可以出锅了 ， 想吃麻辣烫的话 ， 别再出去买着吃了 ， 自己在家做得又香又辣又下饭 ， 而且还可以根据个人的胃口调底汤 ， 再放上自己爱吃的食材 ， 那么吃起来真的是太美味了 ， 好了不多说了 ， 下面我就把这道麻辣烫最详细的做法说一下 ， 抓紧看看步骤学习一下吧！
【烹饪|别再出去吃麻辣烫了，教你在家做，几步就上桌，又香又辣，超下饭】
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麻辣烫
首先在锅里多倒点油 ， 油温大约五成热 ， 先转到小火 ， 把花椒、麻椒放进去炒出香味 ， 再把葱姜蒜放进去翻炒一会 ， 再把干辣椒段、豆瓣酱、火锅底料放进去炒出红油 ， 食材全部都化开后 ， 加上适量的清水 ， 先开大火煮开 ， 然后转到小火熬8-10分钟 ， 时间到把里面的料渣都捞出来 ， 再把准备好的食材放进去 ， 先放上点难熟的 ， 再把容易熟的食材放进去煮开 ， 这样就可以出锅了 。
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麻辣烫
需要注意的地方：
第一：熬底汤的时候 ， 先把食材放进去炒熟 ， 全程开小火慢炒（如果开大火的话 ， 容易把里面的食材炸糊了） ， 把食材炒出香味后 ， 再加上适量的清水煮开 ， 大约煮8-10分钟 ， 这样底汤就会很入味了 。
第二：把准备好的蔬菜放进去煮 ， 先放难熟的 ， 大约煮七八分熟后 ， 再把容易熟的食材放进去 ， 全部煮熟 ， 这样就可以出锅了 。
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麻辣烫
以上就是家庭版麻辣烫的做法 ， 简单几步就上桌 ， 吃起来又香又辣又下饭 ， 全家人都挺喜欢吃的！喜欢吃麻辣烫的朋友们 ， 别再出去买着吃了 ， 自己在家做的味道更香更下饭！
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